베이킹에 대한 궁금증을 모두 해결해 드립니다.
40년 베이킹 연구의 집대성! 오직 맛을 위한 집념!

‘이렇게 만들면 어떻게 될까?’, ‘이 과정은 꼭 필요한 걸까?’ 베이킹을 하다보면 많은 궁금증이 생긴다. 베이킹 마니아 레슨은 파운드 케이크, 피낭시에 등 정말 맛있는 9가지 레시피와 각각의 레시피에 대해 생길 수 있는 궁금증을 상세한 검증을 통해 해결해준다. 이를 통해 자신의 취향이나 목적에 맞춘 레시피를 스스로 생각하고 만들 수 있게 된다. 자, 이제 베이킹 마니아를 위한 레슨을 시작해보자.

베이킹 연구가, 제과위생사(제과제빵사). 어렸을 때부터 베이킹을 시작하여 일본 국내 외의 다양한 강좌와 베이커리에서 배웠다. 현재는 요리가와 베이킹 전문가도 배우는 베이킹 교실을 주재하고 있다. 독자적인 레시피와 방법을 가르칠 뿐 아니라 「실패의 원인」과 「이 재료를 사용해야 하는 이유」 등 이론에 기반한 명확한 수업이 인기가 있어서, 다양한 미디어와 이벤트에서도 활약하고 있다. 저서로 『베이킹 마니아 레슨』(유나출판사)이 있다.