"젊었을 때부터 지키는 건강이라는 관점에서 교양수업의 교재로 이 책을 만들었습니다. 딱딱하지 않게 무엇을 먹고 무엇을 왜 먹지 말아야 할지 설명하고, 어떻게 먹어야 하며 또 어떻게 다이어트를 해야 하는지, 생활습관병이라고 알려진 성인병을 피하기 위한 식습관과 음주, 흡연, 운동 등의 소재들까지 두루 살펴서 학계에서 검증된 최신 이론만을 모아 실었습니다.
부디 이 책으로 인해 건강으로 가는 길을 잃고 자신감을 상실한 세대에게 좋은 나침반이 되기를 기원하고 열심히 노력하며 건강을 지키고자 하는 사람들에게는 좋은 안내지도가 되어주기를 기도합니다."