본 교재는 다양한 연구논문, 여러 환대산업 관련 서적, 특히 한국산업인력공단, NCS 의사소통능력, 문제해결능력 매뉴얼은 물론, 오랜 현장 경험자분들의 고견과 교수님들의 조언 등을 참조해서 가능한 재미있고 쉽게 이해할 수 있도록 심혈을 기울여 기술하였다.
교재의 내용은 서비스 스킬, 고객과 서비스맨, 문제해결스킬, 대인관계스킬, 환대산업의 선구자 등으로, 5개의 Part와 10개의 장으로 구성하여 직업현장에서 실제적 도움을 줄 수 있는 다양한 내용을 수록하였다..

현) 부산과학기술대학교 바리스타과 교수
세종대학교 대학원 호텔관광경영학 박사
사단법인 한국식음료교육협회 이사
조주기능사 필기시험 문제출제 위원(한국산업인력공단)
호텔관리사, 호텔서비스사 국가자격시험 필기시험 출제위원(한국산업인력공단)
르네상스서울호텔 판촉부 과장
저서: 관광법규, 호텔경영론, 주장실무관리 외 다수
논문: 호텔기업의 부서별 정보시스템 활용 방안에 관한 연구 외 다수