<윤수선>,< 채현석>,< 김정수>,< 김창열>,< 이윤호> 저 | 주식회사 백산출판사
이 책은 주방관리에 대해 다룬 교재입니다. 주방관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있도록 구성했습니다
