<b>타이완의 맛은 개방과 포용에서 왔다!</b></br></br>세계 각지의 새로운 음식 재료가 살기 좋은 기후의 타이완에 들어와 뿌리를 내렸다. 쌀 품종 개량, 밀 음식 산업과 빵 관련 시장 정책, 뜨거운 차와 차가운 차, 타이완 설탕 산업의 흥망성쇠와 변신, 사탕수수와 타이완 미주의 특색, 각양각색의 조미료 등이 다채로운 타이완 음식을 만들어냈다. 이 책은 우리의 지식을 풍부하게 하고 타이완 요리 애호가에게 음식 재료의 생명과 가치를 펼쳐 보여준다.

서울외국어대학원대학교 통번역대학원 한중과를 졸업했으며 현재 번역협동조합에서 프리랜서 번역가로 활동하며 중화권 콘텐츠를 소개하고 있다.

먹으면서 찾아가는 타이완의 역사_옹자인</br>역사에 음식의 맛을 더하다_조밍쭝</br>타이완 맛의 역사</br></br><B>1부 무엇을 먹었는가</b></br></br>쌀 </br>밀 </br>조미료 </br>술 </br>빙과류 </br>차 </br>설탕 </br>절임과 건조 </br>식보 </br>매운맛 </br></br><B>2부 어떻게 먹었는가</b></br></br>옛날 범선의 음식 </br>갯농어 양식은 언제부터 했을까? </br>소고기 400년사 </br>타이완 닭의 역사 </br>돼지 간 이야기 </br>루러우판과 돼지 친구들 </br>피망은 왜 ‘다이동아’라고 불릴까? </br>생선 통조림 소사 </br>타이완 채식 소사 </br>빈곤 시대의 밥도둑 </br>타이완은 어떻게 샤오츠 왕국이 되었나 </br>타이완이 발명한 외국 요리 </br></br>찾아보기