『평생 건강 로드 북』 책 소개
우리는 평생 살아가는 동안에 성장기, 사회 활동기, 은퇴 후 노년기에 따라 채식 위주의 식사, 육식 위주의 식사, 이들을 혼합한 혼식 등 다양한 식사 패턴을 바꾸어 가며 살고 있습니다.
그러나 우리가 성장기까지 가졌던 식사 패턴에 따라 우리 신체 구조의 특성이 정해지고 그 이후의 식사 패턴을 바꾸면 성장기 때 정해진 신체구조의 바탕 위에 여러 가지 신체적 변화도 뒤 따르게 됩니다. 즉 건강도 질병도 성장기에 만들어진 신체적 바탕 위에서 긍정적으로 또는 부정적으로 영향을 받게 됩니다.
저자는 이 책에서 우리의 평생 동안의 식생활 패턴 유형을 크게 27가지로 구분하고 이에 따른 인체의 생리적 변화를 기초로 한 건강관리 방법을 모색했으며, 이와 관련하여 세계의 저명한 건강관리 학자 및 연구자들의 저술 내용을 참고 하고, 96세로 장수한 저자의 어머니와 주위에 장수한 사람들의 건강관리 경험을 토대로 올바른 식사 및 생활 습관의 핵심 내용을 기술하였습니다.
이 책은 일반 독자들이 평생 동안 건강 관리하는데 자신에게 맞는 건강관리 방법을 찾는데 참고가 될 수 있도록 식생활 개선 방법 등 건강관리 기법 및 영양소 등을 안내서(로드북) 형태로 저술한 책이며 전차책으로는 3권으로 나눠 출판하였습니다.

차 례
글을 시작하며(4)

1장 건강 관리의 바탕

1. 나의 몸은 어떤 모습인가?(15)
1) 현재 나의 몸 상태
2) 지금까지 나는 어떤 식생활을 해 왔는가?
3) 식생활 패턴 별 신체 구조 및 특징
4) 한국인의 식생활 패턴 변화
- 한국인의 50년간의 식품 섭취 내용 변화
- 한국인의 50년간의 1일 영양소별 섭취량 추이
5) 한국인 성인의 체형 변화(1970년~2011년)

2. 식생활의 여러 가지 방식 및 차이점(49)

3. 식생활과 라마르크의 용불용설 및 후생 유전학과의 관계(51)
1) 식생활과 라마르크의 용불용설과의 관계
2) 식생활과 후생 유전학과의 관계

2장 식생활과 우리의 건강과의 관계

4. 식생활 패턴과 우리의 신체 기관(56)
1) 채식과 우리 신체기관
2) 육식과 우리 신체 기관

5. 식생활 패턴의 변화가 우리 신체에 미치는 영향(63)
1) 채식에서 육식으로 식사 패턴을 바꾸는 경우
2) 육식에서 채식으로 식사 패턴을 바꾸는 경우

6. 식생활 패턴과 영양소 섭취(73)

7. 식생활과 우리 몸의 항상성과의 관계(74)
1) 식생활과 체온 항상성
2) 식생활과 PH 항상성
3) 식생활과 혈당 항상성

8. 식생활과 항산화 작용과의 관계(81)
1) 활성산소 개요
2) 항산화제

(부록) 저자 전문 분야별 참고문헌(85)