남미를 넘어 전세계 미식 강국으로 손꼽히는 나라, 페루! 잉카 문명을 꽃피운 고대 문명의 땅이다. 해안, 산악, 밀림지역에서 온 다양한 재료들과 여러 민족의 음식 문화가 만나 다채롭고 풍성한 요리가 탄생했다. 이곳에 간다면 반드시 먹어야 할 음식들을 소개한다.

아마 이 책을 다 읽고 나면 여러분은 페루행 항공권을 알아보고 싶어질지도 모른다.

1장. 페루가 ‘미식 강국’으로 불리는 이유
2장. 페루의 3대 문파
3장. MUST IN PERU: 장르별 페루에서 반드시 먹어야 할 5가지 요리
- 해산물 MUST 5
- 치파 MUST 5
- 닭요리 MUST 5