배움에는 끝이 없고, 세상에는 신비로운 것들이 너무 많으니까.
몰라도 괜찮지만 배우면 훨씬 더 교양있는 ‘일상 과학’의 세계로!

사람과 씨앗의 생존 방식이 닮아있다면 어떨까?
썩은 흙에서도 기어코 싹틔우는 ‘씨앗’의 신비로운 생존 방식!
과학 이론을 탐구하다 보면 알게 된다. 과학은 아주 흥미롭지만, 다가가기에는 너무 심오한 학문이라는 것을. 이와 같은 이유로 우리는 학교 졸업과 동시에 수학이나 과학에 등을 진다. 누군가는 재미있어 보이지만 너무 어렵다고 말하고, 또 누군가는 써먹지도 못하는 것을 왜 알아야 하냐고 묻는다. 그래서 준비했다. 재미있어 보이기는 하는데, 써먹지 못했던 ‘과학’을 일상의 영역으로! 나의 오늘이자 내일인 ‘일상’과 우주 정거장에서나 쓸모 있을 법한 ‘과학’이 공존할 수 있는 단어였던가?

사실 우리는 우리도 모르는 사이에 과학의 세계에서 살아가고 있다. 나도 몰랐던 ‘나의 과학적인 일상’을 하루 한 권 시리즈를 통해 들여다 보자. 새로운 세계가 펼쳐질지도 모른다. 또한, 과학을 이해하기 위한 언어인 ‘수학’까지도 일상의 영역으로 가지고 와 단순한 언어로 아주 쉽게 배울 수 있도록 차례를 구성했다. 몰라도 살아가는 데 아무 문제 없지만, 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 영역을 탐험하자! 언제 어디서나 가볍게, 한 손에 들어오는 ‘작은 노력’으로 커다란 지식의 즐거움을 누릴 수 있을 것이다.

〈하루 한 권, 씨앗〉에는 씨앗에 관한 신비로운 이야기를 실었다. 씨앗이 싹을 틔우는 조건부터, 불리한 환경에서도 기어코 움트고야 마는 씨앗의 한 생애까지. 씨앗에 관한 한 거의 모든 지식을 만나볼 수 있다. 생각해 보면 씨앗이 싹을 틔워 꽃을 피우고 열매를 맺기까지의 한 과정은 인간의 삶과 다르지 않다. 그러나 씨앗은 환경에 잘 적응하며, 척박한 땅이라 할지라도 주어진 조건을 힘껏 활용해 자라난다. 이 책을 통해 우리는 씨앗에 대한 지식 혹은 발아 과정, 이론적인 부분들만 알게 되는 것이 아니라 씨앗처럼 단단함을 뚫고 피어나는 생존의 지혜를 배울 수 있게 될 것이다. 고작 한 톨, 그렇게 작은 씨앗이 가르쳐 주는 작고 단단한 생존의 지혜를 경험해 보자.

1947년 일본 교토 출생. 교토대학 농학부를 졸업하고 교토대학 농학연구과 박사과정을 수료했다. 스미스소니언 연구소 박사연구원, 고난대학 이공학부 교수를 거쳐 현재는 고난대학 특별 객원교수로 역임 중이다. 직접 쓴 책으로는 『植物はすごい 식물은 대단하다』, 『?草のはなし 잡초 이야기』「中央公論新社」, 『植物のあっぱれな生き方 식물의 눈부신 삶』「幻冬?新書」, 『植物は人類最?の相棒である 식물은 인류의 최강 파트너』「PHP新書」, 『植物のかしこい生き方 식물의 현명한 삶』「SB新書」, 『入門たのしい植物? 입문 즐거운 식물학』「講談社」, 『葉っぱのふしぎ 이파리의 신비』「サイエンス?アイ新書」 등이 있다.

1장, 발아의 조건
1. 초등학교에서 배우는 ‘발아의 세 가지 조건’
2. 발아에 ‘빛’은 필요 없는가?
3. 세 가지 조건으로 발아는 일어날까?
4. 빛은 성장을 위해 필요하다
5. 씨앗은 대부분 빛이 필요하다
6. 휴면하는 씨앗
7. 씨앗은 빛을 느낄까?
8. 잡초를 퇴치하는 비결은?
9. 발아에 대한 온도의 영향
10. 추운 겨울이 씨앗을 깨운다!
11. 추위 속 씨앗에게 일어나는 일은?
12. 온도 변화에 발아하는 씨앗
13. 땅 속 깊이를 아는 씨앗
COLUMN ∥ 썩은 흙에서 풀은 돋아날까?

2장, 씨앗의 역할
1. 씨앗의 역할 : 불리한 환경에서 견디기
2. 오가 연꽃과 고대 목련
3. 유적에서 출토된 씨앗
4. 3000년 이상이나 잠들어 있던 투탕카멘의 완두콩
5. 씨앗의 역할 : 자손 번식
6. 수많은 씨앗을 어떻게 세는 걸까?
7. 민들레 씨앗은 봄부터 가을까지 몇 배 늘어나는가?
8. 재배 식물의 씨앗 개수는?
9. 씨앗의 역할 : 서식지 이동과 분포
10. 씨앗을 분출하는 스쿼팅 오이
11. 서식 범위를 넓히기 위해 이동하는 씨앗
12. 제비꽃의 작전
13. 씨앗은 열매 속에 있다!
14. 씨앗의 역할 : 열매를 크게 만들기
15. 씨앗으로 보이지만 씨앗이 아닌 것은?
16. 씨앗의 무성생식이란?
17. 씨앗의 역할 : 다양한 자손 남기기
COLUMN ∥ 씨앗을 뿌리지 않는데 왜 싹이 나는가?

3장, 씨앗의 영양
1. 씨앗에 포함된 영양성분
2. 지구인의 절반이 주식으로 삼는 씨앗은?
3. 씨앗의 영양
4. 고시히카리 맛의 비밀은?
5. ‘에도병’이란?
6. 쌀겨의 힘
7. 무세미는 게으름뱅이를 위한 쌀인가?
8. 보리의 영어 이름은?
9. ‘오곡’에 들어가는 잡곡은?
10. 일본에서 가장 오래된 작물은?
11. 오장육부의 때를 지우는 것은?
12. ‘밭의 고기’란?
13. ‘붉은 다이아몬드’란?
14. ‘꼬투리를 먹는 콩’은?
15. ‘만병통치약’. ‘불로장수의 명약’이라고 불리는 씨앗은?
16. 자운영을 대신할 ‘풋거름’은?
17. 새싹 채소 중에서 ‘가장 인기 있는 것’은?
COLUMN ∥ 조릿대 개화에 들쥐가 들끓는다?

4장, 씨앗의 광감각
1. 씨앗은 어떻게 빛을 느끼는가?
2. 태양광에는 원적색광이 포함된다
3. 발아를 촉진하는 빛의 색은?
4. 발아를 촉진하는 빛, 발아를 저해하는 빛
5. 신기한 현상
6. 씨앗이 지나는 빛을 느끼는 물질은?
7. 씨앗은 암흑을 느낀다
8. 광합성에 도움이 되지 않는 빛은?
9. 나무나 풀의 그늘은 어둡기만 한 게 아냐!
10. 적색광이 청색광보다 더 좋은가?
COLUMN ∥ 씨앗은 담배 연기나 향기를 느끼는가?

5장, 발아의 원리
1. 씨앗의 구조와 발아
2. 셋으로 나눈 발아 과정
3. 흡수기
4. 발아에 대한 온도의 영향
5. 발아 준비기
6. 소화효소
7. 성장기
8. 뿌리는 왜 아래로 향하는가?
9. 중력을 느낀 싹과 뿌리 사이에서는?
10. 뿌리 골무의 필요성
11. 지베렐린의 ‘발아 능력’
12. 배아의 작용
13. 지베렐린의 작용은?
14. 발아 총정리
15. 빛과 지베렐린
COLUMN ∥ 근세 씨앗의 지혜란?

6장, 씨앗이 만들어지는 방법
1. 꽃의 구조
2. 속씨식물의 꽃 속에서 일어나는 일
3. 화분관의 성장
4. 화분관이 유도하는 것은?
5. ‘중복수정’이란?
6. 씨앗의 형성
7. 겉씨식물의 수정
8. 씨앗으로 번식하면 왜 다양한 자손이 생길까?
9. 삼배체에 씨앗이 생기지 않는 이유
10. 수포기만으로 씨앗은 생기지 않는다
COLUMN ∥ 왜 과수원에서는 ‘인공수분’을 할까?

7장, 씨앗의 신비 Q&A
1. 씨앗에서 태어난 상품은?
2. 특징적인 무늬와 형태의 씨앗은?
3. 튤립은 왜 씨앗부터 기르지 않을까?
4. ‘수정하지 않아도 씨앗이 생기는 것’은 정말인가?
5. 식물의 ‘하이브리드’란 무엇인가?
6., ‘하이브리드 품종’의 특징은?
7. 옥수수는 텃밭에서 기르면 왜 이가 빠질까?
8. 나팔꽃 씨는 왜 껍질이 딱딱할까?
9. 대두와 완두콩의 싹은 왜 구별할 수 있는가?