배움에는 끝이 없고, 세상에는 신비로운 것들이 너무 많으니까.
몰라도 괜찮지만 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 세계로!

행복을 실감하려면 어떻게 해야 할까?
풍요롭고 생기있는 일생을 위해 ‘뇌과학식’ 지혜를 배워 보자!

과학 이론을 탐구하다 보면 알게 된다. 과학은 아주 흥미롭지만, 다가가기에는 너무 심오한 학문이라는 것을. 이와 같은 이유로 우리는 학교 졸업과 동시에 수학이나 과학에 등을 진다. 누군가는 재미있어 보이지만 너무 어렵다고 말하고, 또 누군가는 써먹지도 못하는 것을 왜 알아야 하냐고 묻는다. 그래서 준비했다. 재미있어 보이기는 하는데, 써먹지 못했던 ‘과학’을 일상의 영역으로! 나의 오늘이자 내일인 ‘일상’과 우주 정거장에서나 쓸모 있을 법한 ‘과학’이 공존할 수 있는 단어였던가?

사실 우리는 우리도 모르는 사이에 과학의 세계에서 살아가고 있다. 나도 몰랐던 ‘나의 과학적인 일상’을 하루 한 권 시리즈를 통해 들여다보자. 새로운 세계가 펼쳐질지도 모른다. 또한, 과학을 이해하기 위한 언어인 ‘수학’까지도 일상의 영역으로 가지고 와 단순한 언어로 아주 쉽게 배울 수 있도록 차례를 구성했다. 몰라도 살아가는 데 아무 문제 없지만, 배우면 훨씬 더 교양 있는 ‘일상 과학’의 영역을 탐험하자! 언제 어디서나 가볍게, 한 손에 들어오는 ‘작은 노력’으로 커다란 지식의 즐거움을 누릴 수 있을 것이다.

뇌는 아직 베일에 쌓여 있기도 하고 기초적인 공부를 하려고 해도 너무 어려운 개념어와 원리에 시작도 전부터 겁이 난다. 『하루 한 권, 뇌과학』에서는 뇌 공부란 자기 삶의 행복을 위해서도 필요한 것이며 평생 쓸 ‘보물’이니 단련할 줄 알아야 한다고 말한다. 누구나 쉽게 배울 수 있도록 어렵지 않은 설명으로 이루어져 있는 이 책은 육아 관련한 뇌 지식, 인간의 뇌 구조, 아기의 뇌 생성 방식, 뇌 발달, 뇌 단편법, 뇌 훈련법, 건강한 뇌 지키기 등 여덟 개 장으로 나누어 우리 삶의 순서에 맞는 기본적인 신경과학 지식을 이야기한다. 일생을 생기로 채우는 비법이 궁금한가? 혹은 지적 기쁨으로 또 다른 쾌감을 얻고 싶은가? 『하루 한 권, 뇌과학』이 가장 빠르고 정확한 창구가 되어 줄 것이다.

약학박사이자 뇌 교육학자. 도쿄약과대학교를 졸업했으며, 미국 일리노이공과대학교에서 화학과 조교수를 역임했다. 암, 당뇨병, 유전자 연구로 유명한 미국 시티오브호프 연구소(City of Hope Research Institute)와 UCLA, UCSD 등에서 연구원 생활을 했다. 현재는 일본에서 생화학, 의학, 약학 등 생명과학을 중심으로 집필과 강연 활동에 집중하고 있으며, 뇌와 교육, 뇌와 영양에 관한 연구 및 컨설팅을 활발히 진행하고 있다.
저서로는 《음식을 바꾸면 뇌가 바뀐다》, 《먹거리로 높이는 자연치유력》, 《되살아나는 뇌의 비밀》, 《마음의 병은 음식으로 고친다》, 《뇌와 마음을 지배하는 물질》, 《영양소의 힘》, 《바이러스와 감염의 구조》 외에 다수의 저서가 있다.
《음식이 아이 두뇌를 변화시킨다》를 통해서는 부모들에게 꼭 알려주고 싶었던, 성장기 아이 두뇌와 평생 건강에 영향을 미치는 음식의 힘을 전한다. 가공식품과 각종 화학물질이 넘쳐나는 요즘에는 아이가 좋아한다고 해서 아무거나 그냥 먹여선 곤란하다. 똑똑하고 건강하게 키우고 싶은 마음과 비례하여 올바른 영양 지식을 쌓고 실천해야 한다. 이 책을 통해 저자는 음식이 뇌에 미치는 영향뿐 아니라 주변을 둘러싼 수많은 음식 가운데 무엇을 먹이고 무엇을 버려야 하는지 과학적 근거와 실제 사례를 들어 꼼꼼히 알려준다.

들어가며

제1장 아기가 부모의 뇌를 변화시킨다
1 부모의 뇌를 바꿔 버리는 아이의 힘
2 임신과 출산은 여성의 두뇌를 어떻게 바꿀까
3 생쥐판 『소피의 선택』
4 어머니가 가장 좋아하는 냄새
5 주의력, 용기, 현명함을 겸비한 어머니
6 어머니와 자녀의 유대감이 깊어지는 이유
7 육아는 기분 좋다
8 어머니는 똑똑한 뇌의 소유자
9 아버지가 된 남성의 뇌
10 아버지의 뇌는 어떻게 변할까
11 남성의 뇌를 아버지의 뇌로 바꾸는 것들
12 아버지가 되면 남성성이 떨어진다?
13 가정에 아버지가 필요한 이유

제2장 뇌의 구조와 기능
1 지능검사는 건강한 뇌가 무엇인지 말해 주지 않는다
2 건강한 뇌가 갖춰야 하는 다섯 가지 조건
3 뇌줄기가 손상되면 큰일 나는 이유
4 인간의 본능이 만드는 다섯 가지 욕구
5 시상하부에서 시작되는 인간 활동
6 소뇌는 움직임의 사령탑
7 감정을 생성하는 둘레계통
8 기억이란 무엇인가?
9 20년 만의 추억
10 기억 회로가 움직이는 방식
11 이성과 야심을 만들어 내는 대뇌겉질
12 대뇌겉질의 기능
13 신경세포 사이를 오가며 마음을 낳는 물질
14 흥분과 억제의 균형이 중요하다
15 뇌의 대부분을 차지하는 세포는 ‘풀’이다?
16 쾌감을 갈구하며 살아가는 인간
17 보상 회로가 자리 잡은 곳
18 의욕을 낳는 도파민
19 뇌를 활성화하는 테스토스테론
20 개구리의 자식은 개구리일 따름일까?
21 소극적 성격 유전자와 적극적 성격 유전자
22 집안보다는 환경?
23 결론은, 둘 다 중요하다
24 유전자와 환경을 이기는 법: 뇌를 키우고, 단련하고, 지키기

제3장 뇌의 탄생
1 출발은 하나의 작은 세포
2 수정란이 아기가 되기까지
3 복잡한 인간 뇌가 발달하는 과정
4 파이프가 뇌로 바뀐다
5 신경세포를 둘러싸고 있는 지방
6 오감의 발달
7 질서정연한 뇌
8 신경세포가 성장하여 시냅스를 만든다
9 신경세포에서 가지를 치기 시작하다
10 뇌의 성장과 발달에 관련된 두 가지 인자
11 아기의 건강한 뇌 발달에 꼭 필요한 단백질
12 발달 과정이 조금만 틀어져도 위험하다
13 다운 증후군과 뇌의 관계
14 취약 X 증후군
15 초기 발견이 중요한 페닐케톤뇨증
16 윌리엄스 증후군
17 임산부가 피해야 할 ‘기형 유발 물질’
18 스트레스를 조심하라
19 태아성 알코올 증후군
20 담배가 주는 폐해

제4장 뇌가 자라다
1 사실 모든 인간의 아이는 ‘조산’되었다?
2 인간 뇌의 무게
3 신생아의 뇌
4 몸의 움직임이 뇌도 발달시킨다
5 새로운 시냅스의 형성
6 반복은 뇌 회로를 형성하고 강화한다
7 지방이 신경세포를 감싸 뇌가 발달한다
8 뇌는 20살이 넘어서까지 발달한다
9 뇌에는 두 번의 큰 기회가 온다
10 뇌를 발달시키는 네 가지 요인
11 뇌는 환경과 상호작용하면서 자란다
12 텔레비전의 폐해
13 모든 배움에는 때가 있다고 하는 이유
14 늑대가 키운 소녀
15 결코 획득할 수 없었던 능력
16 아이에게 가능한 많은 기회를 줘야
17 조기 교육은 아이에게 득일까 독일까
18 뇌에 무엇을 얼마나 입력할 것인가

제5장 몸을 사용하여 뇌를 단련한다
1 근육을 움직이면 뇌가 활성화한다
2 걷기의 효과
3 꼭꼭 씹어 뇌를 단련한다
4 손가락을 움직여 운동영역을 자극한다
5 몸과 마음 모두 단련한다

제6장 머리를 사용하여 뇌를 단련한다
1 좋아하는 일을 할 때 의욕이 생긴다
2 좋아하는 일을 하는 사람의 뇌
3 싫어하는 일을 하는 사람의 뇌
4 이마엽에서 생기는 ‘의욕’
5 뇌 전체를 활용하여 목표를 달성하다
6 성공과 쾌감의 사이클
7 이마엽을 단련하자
8 사고력 단련법: 생각하는 습관을 들인다
9 사실과 의견을 구분한다
10 언어의 바다에 빠져 뇌를 단련한다
11 독서는 능동적인 행위다
12 부분에 사로잡히지 않고 전체를 보는 법
13 선악에 대한 판단력을 기른다
14 선악 구분은 어릴 때부터

제7장 뇌를 지킨다
1 정상 체온은 왜 36.5℃일까
2 뇌가 버티는 온도
3 자동 온도 조절기가 뇌를 고온에서 지킨다
4 개와 인간이 뇌를 식히는 방법의 차이
5 무서운 열사병
6 열사병 예방책
7 복싱이 뇌를 파괴하는 이유
8 복서의 뇌는 어떻게 망가져 있는가
9 위험한 낙상 사고
10 증가하는 스노보드 사고
11 어설픈 골프는 뇌를 아프게 한다
12 흔들린 아이 증후군
13 일본인을 덮치는 뇌졸중
14 저염식 식생활이 뇌에 중요한 이유
15 뇌를 지키려면 비만을 피해야
16 과로를 피하는 법
17 충분한 휴식으로 죽음을 막는다
18 뇌의 피로와 몸의 피로의 차이
19 피로를 축적하지 않는 생활 습관

제8장 인지저하증에 걸리지 않는 뇌를 만든다
1 알코올 사용 장애
2 지나친 음주가 부르는 인지저하증
3 이미 망가졌어도 돌이킬 수 있다
4 담배가 IQ를 낮춘다!
5 폭발적으로 증가하는 알츠하이머
6 알츠하이머의 위험 인자 ApoE4
7 알츠하이머 환자의 뇌는 어떤 특징이 있나
8 알츠하이머에 걸리지 않는 생활 습관
9 카레 요리를 적극적으로 섭취하면?
10 다 자란 성인의 뇌에서 신경세포가 새로 탄생한다
11 생기 넘치는 인생을 산다
12 감동을 잃지 않는다


주요 참고 도서 및 논문
저자의 주요 생명과학 도서