수산물품질관리 관련 법령 최신 개정사항 완벽 반영. 이론+적중예상문제로 구성하여 학습 효율성을 높였다. 최신 개정법령 및 수산물 품질규격을 충실히 반영하여 2차 시험에 확실하게 대비할 수 있도록 하였다. 해양수산부 자료를 바탕으로 기존의 연구 및 교육 자료를 충분히 활용하였다. 2023년 제9회 기출문제와 자세한 해설을 수록하여 최근의 출제경향을 파악할 수 있도록 하였다.</br>

<b>제1과목 수산물 품질관리 실무</b></br>Chapter 01 수산물 품질관리 관련 법령 </br>1. 수산물의 표준규격 및 품질관리 </br>2. 이력추적관리 및 지리적표시 </br>3. 유전자변형수산물의 표시 </br>4. 수산물의 안전성조사 등 </br>5. 지정해역의 지정 및 생산·가공시설의 등록·관리 </br>6. 수산물 등의 검사 및 검정 </br>7. 농수산물의 원산지 표시 등에 관한 법률 </br>Chapter 02 수확 후 품질관리기술 </br>1. 수산물 수확 전후 품질관리기술 </br>2. 수산물의 가공 </br>3. 수산물의 저장 </br>4. 수산식품의 품질관리와 위생 </br>5. 수산식품의 포장 </br>Chapter 03 수산물 유통관리 </br>1. 수산물 유통구조 및 가격 </br>2. 주요 수산물의 유통경로 </br>3. 수산물 마케팅 </br>4. 수산물 거래 </br>5. 수산물 유통기술 </br>6. 수산물 유통정보관리 </br></br><b>제2과목 수산물 등급판정 실무 </b></br>Chapter 01 수산물 표준규격 </br>1. 수산물 표준규격의 주요 내용 </br>2. 수산물의 종류별 등급규격 </br>Chapter 02 품질검사 </br>1. 식품의 품질관리와 검사 </br>2. 수산물·수산가공품의 검사 </br></br><b>부 록 과년도+최근 기출문제 </b></br>2019년 제5회 과년도 기출문제</br>2020년 제6회 과년도 기출문제</br>2021년 제7회 과년도 기출문제</br>2022년 제8회 과년도 기출문제</br>2023년 제9회 최근 기출문제