우리나라 오리 산업의 역사는 소, 돼지, 닭 등 다른 축종에 비해 짧지만 사육수수나 사육규모 및 사양관리 등 규모와 기술적인 면에서 빠르게 발전하고 있다. 수익성 높은 오리 산업을 위해서는 능력이 우수한 새끼오리를 선택해야 한다. 좋은 새끼오리는 성장속도가 빠르며, 체질이 강건하고 활력이 왕성해 육성률이 높다