사람이 살아가는 데 꼭 필요한 것이 음식이다. 음식을 먹는 일은 인간의 가장 기본적인 욕구이다. 음식에는 그 나라의 역사와 전통이 담겨 있다. 한국의 음식 문화는 5000년 가까이 이어져 왔다. 시간이 흐르면서 사람들이 먹는 음식은 조금씩 달라졌다. 그래서 오늘날의 한국 음식이 생겨났다. 한국 음식에는 한국 사람들의 과거와 현재가 함께 담겨 있다.
옛날 한국 사람들은 무엇을 어떻게 먹으면서 살았을까? 오늘날 한국 사람들은 어떤 음식을 즐겨 먹고 있을까? 이제 한식은 한국을 넘어 세계인의 음식이 되어 가고 있다. 한국 음식의 맛과 멋이 무엇인지 알아보자.

차례
이 책을 읽는 분들께
미리 읽어 보기

1부 한국인의 밥상
1. 밥 힘으로 산다
2. 국물이 있어야 한다
3. 채식이 좋다
4. 함께 먹는다

2부 한국의 상차림
1. 전통 상차림
2. 특별한 상차림
3. 밥 대신 먹는 음식
4. 즐겨 먹는 별미 음식

3부 한국의 음식 문화
1. 발효 음식 문화
2. 저장 음식의 발달
3. 손님을 대접하는 문화
4. 외식 문화와 배달 음식

참고 문헌
단어 목록