텃밭정원의 식물은 채소, 화훼, 과수로 구분할 수 있으며, 텃밭정원의 식물 선정 시 재배지의 환경조건과 재배할 식물의 특성을 고려해서 식물을 선택해야 한다. 텃밭 정원의 환경조건이란, 토양, 배수, 지리적 기후 등을 말하며 식물의 특성은 이런 환경 에 따라 식물의 햇빛요구도, 재배환경과 식물 종별로 질감과 생태적 특성이 다르므로 식물의 형태와 색채 등 생태적 특성을 말한다