이 책은 커피 브루 잉마스터 자격증에 대비하면서 핸드메이드 커피 브루잉(추출) 기술을 익히는 기본서로 구성되었다. 산지별 커피 원두가 지닌 특징과 고품질의 향미 있는 커피를 제조할 수 있는 핸드드립을 포함한 다양한 핸드메이드 커피 브루잉 도구 사용에 대한 기본적인 테크닉을 익힐 수 있도록 하였다. 본 교재를 활용하여 커피 브루잉 기술을 익히고 자격증까지 취득한 후 핸드드립 전문 바리스타로 왕성하게 활동하는 전문가들이 많이 나오기를 기대해본다

『관광바리스타』의 저자이다.