전 세계적으로 고령화와 만성 질환의 증가는 큰 이슈로 대두되고 있다. 국내 또한 고령화는 큰 문제로 대두되고 있으며, 이웃나라인 일본은 이미 초고령화 사회에 진입해있다. 이처럼 고령화와 만성 질환이 증가하면서 의료용 식품에 대한 소비자의 인식 또한 증가하고 있다. 또한, 과거와 달리 환자의 건강관리에 있어 식이의 중요성에 대한 인식이 증가하면서 최근 메디푸드 시장이 두드러지고 있다. 메디푸드는 식품에 속하지만 일반 식품보다 엄격한 관리와 규제를 받고 있는 제품으로 각 국에서 다른 용어를 사용하여 이를 정의하고 있다. 한국에서는 특수의료용도등식품으로 정의하여 사용하고 있다. 국내 메디푸드 시장은 2019년 기준 786억 원으로 큰 규모가 아니었지만, 평균 13.8%의 성장률을 보이며 빠르게 성장하고 있다. 또한, 세계 메디푸드 시장 규모는 2021년 기준 78억달러로 향후에도 연평균 7.95% 가량 성장할 것으로 전망되며 국내?외로 빠른 성장이 예상된다. 본 보고서에서는 이처럼 고령화와 만성 질환의 증가로 인해 빠르게 성장하고 있는 메디푸드 시장에 대하여 살펴보고, 소비자들이 메디푸드와 가장 유사하다고 판단하는 고령친화식품에 대해 추가적으로 살펴보고자 한다. 2023개정판에서는 새로운 이슈와 시장변화에 대해서 추가하였다.
시장조사전문기관으로 『4차 산업혁명을 이끌 미래인쇄전자 산업분석 보고서』, 『국내외 게임시장 산업분석 보고서』, 『사물인터넷 산업분석보고서』, 『조명시장과 OLED 시장보고서』, 『MEMS 기술산업전략보고서』, 『반려동물 산업과 첨단 기술의 만남』, 『방열소재 시장과 기술동향』, 『모바일화에 따른 온라인 문화콘텐츠산업 동향』, 『미세먼지에 관련된 국내시장에 대한 전망분석 보고서』, 『고체산화물연료전지(SOFC) 정책 및 시장과 개발 업체 동향, 기술현황과 사업아이템』, 『듀얼 카메라 시장조사 보고서』, 『전통문화의 시장 및 기술동향 전통식품』, 『모바일 및 웨어러블 기기용 화학』, 『국내외 마이크로바이옴(microbiome)관련 산업분석보고서』(공저), 『국내외 스마트팩토리 산업분석보고서 2022 개정판』(공저), 『전기자동차, 휴대폰 배터리의 핵심기술관련 2차전지 산업분석보고서 2021』(공저) 등을 저술하였다.
1. 서론 52. 메디푸드 개요 7 가. 메디푸드의 정의 7 나. 환자용 식품 특징 103. 메디푸드 시장동향 13 가. 세계 동향 13 1) 국가별 동향 14 나. 국내 동향 24 1) 생산 규모 25 2) 출하 규모 28 3) 소비자 인식 344. 메디푸드 기술동향 38 가. 원료 동향 38 나. 영양소별 특징 40 1) 탄수화물 40 2) 단백질 40 3) 지방 41 4) 식이섬유 41 5) 비타민/무기질 42 다. 특허 동향 43 1) 해외 동향 43 2) 국내 동향 705. 메디푸드 기업동향 78 가. 해외기업 78 1) Nestle Healthcare Science 78 2) Abott Nutrition 79 3) Mead-Johnson 80 4) Danone Nutricia 81 5) Nualtra 82 6) Vitaflo 83 나. 국내기업 84 1) 대상라이프사이언스 84 2) 엠디웰 85 3) 한국메디칼푸드 86 4) 정식품 876. 메디푸드 관련 정책 및 제도 동향 89 가. 해외 동향 89 1) 미국 89 2) 일본 91 3) 유럽 93 나. 국내 동향 97 1) 독립된 식품군 분류 97 2) 5대 식품분야 집중 육성 목표 식품산업 활력제고 대책 98 3) HACCP 99 4) 식품 표시기준 99 5) 특수의료용도등식품의 표시·광고 심의 101 6) 식품이력추적관리 등록 대상 103 7) 식단형 식사관리 식품 제조 기준 고시 105 8) 암환자용 영양조제식품 제조 기준 고시 1067. 고령친화식품 108 가. 고령친화식품 개요 108 1) 고령친화식품의 정의 108 2) 고령친화식품 성장 배경 111 나. 고령친화식품 관련 기준 및 인증 제도 116 1) 식품 허가기준 116 2) 인증 제도 117 3) 관련 규정 118 다. 고령친화식품 시장 동향 120 1) 해외 동향 120 2) 국내 동향 1318. 참고문헌 139
