책 소개
역사 속 왕실의 화려함과 그들이 즐긴 섬세한 요리와 맛에 흥미를 갖는다면, "왕들의 레시피2: 왕실과 귀족의 124가지 레시피"는 독자의 호기심을 완벽히 만족시킬 수 있을 것입니다. 이 책은 스튜, 파슬리, 계피, 바질, 타임, 샤프란과 같은 고급 재료를 활용한 고대 왕실과 귀족들의 레시피를 소개합니다. 각 요리의 탄생 배경과 역사적 중요성을 탐구함으로써, 단순한 레시피를 넘어 문화적 여정을 제공합니다. 이 책에 소개된 내용은 생성형 인공지능인 챗GPT4o의 도움을 받았습니다.

디지털 세상에 흩어져 있는 지식자원인 레시피를 주제에 맞게 뽑아내는 작업은 챗 GPT가 하였고, 이를 정리, 편집은 필자가 하였습니다. 새로운 레시피를 찾거나 새로운 레시피로 생활의 즐거움을 추구하는 독자들은 이 책의 내용을 기반으로 자신의 상황에 맞게 응용해 활용한다면 새로운 맛의 세계를 경험을 수 있을 것입니다. 특히 다양한 레시피를 하나 하나 검색하는 번거로움을 없애기 위해 왕들의 레시피라는 주제로 124가지의 레시피 켄텍스트를 전자책으로 출간합니다.

이 책에 소개된 고대의 요리법은 오늘날 현대의 주방에서도 쉽게 재현할 수 있도록 조정되었습니다. 독자들은 집에서도 왕과 귀족들이 즐겼던 요리를 만들어 볼 수 있으며, 각 요리에 담긴 이야기와 함께 식사를 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 또한, 고대의 식문화가 현재에 어떻게 영향을 미쳤는지를 이해함으로써, 요리의 맥락과 그 가치를 더 깊이 있게 느낄 수 있습니다. 특히 소개된 요리 재료 중에는 우리에게도 익숙한 마늘, 생강,양파 등이 있어. 익숙한 재료를 사용한 레시피로 새로운 요리를 즐길 수 있을 것입니다.

책의 페이지를 넘길 때마다 독자들은 고대 왕실의 식탁에 초대받은 것처럼, 그 시대의 맛과 멋을 경험하게 될 것입니다. 우리의 일상 속에서도 왕족과 같은 식사를 할 수 있다는 것은 분명 특별한 경험이 될 것입니다. 이 책은 요리를 좋아하는 모든 이들, 역사에 관심 있는 독자, 그리고 일상에 새로운 맛의 경험을 추가하고 싶은 분들에게 도움이 될것입니다.


요약
스튜를 즐긴 이유

1. 영양가: 스튜는 고기, 채소, 곡물 등을 포함하고 있어 영양가가 높습니다.
2. 소화 용이성: 오랜 시간 동안 천천히 끓이기 때문에 소화가 잘 됩니다.
3. 다양한 재료 활용: 스튜는 계절에 따라 다양한 재료를 사용할 수 있어 신선한 재료를 활용할 수 있습니다.
4. 문화적 상징성: 스튜는 여러 문화에서 중요한 역할을 했습니다. 중세 유럽과 근대 유럽의 왕실에서는 스튜가 고급 요리로 여겨졌습니다.
5. 맛과 질감: 스튜는 다양한 재료와 양념의 조화로 깊은 맛과 풍부한 질감을 제공합니다.

1. 중세 유럽식 비프 스튜 (Medieval Beef Stew)

재료:
- 소고기: 1kg (작은 조각으로 자른 것)
- 올리브 오일: 2큰술
- 양파: 2개 (다진 것)
- 당근: 3개 (다진 것)
- 셀러리: 2대 (다진 것)
- 마늘: 4쪽 (다진 것)
- 감자: 4개 (작은 조각으로 자른 것)
- 비프 스톡: 6컵
- 레드 와인: 1컵
- 타임: 1작은술
- 로즈마리: 1작은술
- 월계수잎: 2장
- 소금과 후추: 약간

조리법:
1. 고기 준비: 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고 중간 불에서 소고기를 갈색이 될 때까지 볶습니다. 모든 면이 고르게 갈색이 되도록 합니다.
2. 야채 추가: 같은 냄비에 다진 양파, 당근, 셀러리, 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 액체 추가: 레드 와인과 비프 스톡을 붓고, 타임, 로즈마리, 월계수잎을 추가합니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
4. 끓이기: 감자와 소고기를 다시 냄비에 넣고, 수프를 끓인 후 불을 약하게 줄여 약 2시간 동안 천천히 끓입니다.
5. 서빙: 스튜에서 월계수잎을 제거하고, 따뜻하게 서빙합니다.

목차
서문

1. 스튜(Stew)
2. 허브(Herb)와 향신료(Spice)
3. 파슬리(Parsley)
4. 딜(Dill)
5. 로즈마리(Rosemary)
6. 타임(Thyme)
7. 바질(Basil)
8 샤프란(Saffron)
9. 커민(Cumin)
10. 계피(Cinnamon)
11. 후추(Pepper)
12. 생강(Ginger)
13. 마늘(Garlic)
14. 양파(Onion)
15. 올리브(Olive)
16. 올리브 오일(Olive oil)
17. 아몬드(Almond)
18. 피스타치오(Pistachio)
19. 호두(Walnut)
20. 와인(Wine)