º» µµ¼´Â ÃâÁ¦±âÁØ¿¡ µû¶ó ¾ö¼±µÈ ÇÙ½ÉÀ̷и¸ ¼ö·ÏÇÏ¿© ÃâÁ¦°æÇâÀ» ÆľÇÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÙ½ÉÀÌ·ÐÀÇ ÇнÀÀº ¹°·Ð ½ÃÇèÃâÁ¦ °¡´É¼ºÀÌ ¸Å¿ì ³ôÀº ¹®Á¦µéÀ» ¾ö¼±ÇÑ °ú¸ñº° ÀûÁß¿¹»ó¹®Á¦¸¦ ¼ö·ÏÇÏ¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ±âÃâ¹®Á¦ ¹× ¸ðÀÇ°í»ç¸¦ ÅëÇØ ½ÇÀüÀ» ´ëºñÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï ÇÏ¿´´Ù.
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¹Ì±¹ ³ó¹«¼º(USDA-ARS) ¹Ú»ç ÈÄ ¿¬¼ö(1³â)
±¹¸³Ãà»ê°úÇпø Á¾Ãà°ü¸®°ú, À¯ÀüÀÚ¿ø°ú, ¾çµ·°ú¿¡¼ 12³â°£ ±Ù¹«
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³í¹® : 30 ¿©Æí, Çмú¹ßÇ¥ : 130¿©Æí, »ê¾÷Àç»ê±Ç(ƯÇã µî) : 25°Ç
ÀÚ°Ý : Ãà»ê±â»ç 1±Þ, Ãà»ê±â¼ú»ç.
ÀÎÁõ : ½Å±â¼úÀÎÁõ(³ó¸²Ãà»ê½ÄÇ°ºÎ, µÅÁö Á¤¾×Ç°Áú °£Æí Áø´Ü ±â¼ú. 2015),
HACCP ÀÎÁõ(2013)
Àú¼ : µÅÁö Àΰø¼öÁ¤(³óÁøû), µÅÁö ±â¸£±â(³óÁøû),
¾çµ· À̷аú ½ÇÁ¦(¿¡µàÄÁÅÙÃ÷), ¾Ö°ß¹ø½Ä(¾ÖµàÄÁÅÙÃ÷),
¾Ö¿Ïµ¿¹°¹ø½Ä(¸®ºùºÏ½º) µî 10¿©±Ç
PART 01 Ãà»êÇа³·ÐChapter 01 »ý¸í°øÇÐÀÇ ±âÃÊChapter 02 °¡Ã࿵¾ç ¹× »ç¾çÇÐChapter 03 °¡Ãà»ç·á ¹× »ç·áÀÛ¹°ÇÐChapter 04 Ãà»ê °¡°ø ¹× °æ¿µChapter 05 Ãà»êÇа³·Ð ¿¹»ó¹®Á¦PART 02 °¡Ãà¹ø½ÄÇÐChapter 01 »ý½Ä±âÀÇ ±¸Á¶¿Í »ý¸®Chapter 02 ÁÖ¿ä ¼ºÈ£¸£¸óÀÇ Á¾·ù¿Í ±â´ÉChapter 03 »ý½Ä¼¼Æ÷ (ßæãÖá¬øà, Germ cell)Chapter 04 ¼º ¼º¼÷°ú ¹ø½ÄÀû·É±âChapter 05 ¼öÁ¤°ú ¹è¶õChapter 06 ³ÇÒ°ú Âø»óChapter 07 ÀӽŰú ºÐ¸¸Chapter 08 ºñÀ¯»ý¸®(Ýôêáßæ×â)Chapter 09 ¹ø½ÄÀåÇØ(ÛåãÖî¡úª)Chapter 10 ¹ø½ÄÇൿ »ý¸®PART 03 °¡ÃàÀ°Á¾ÇÐChapter 01 °¡ÃàÀ°Á¾ÇÐ °³·ÐChapter 02 °¡ÃàÀÇ À¯ÀüChapter 03 À¯ÀüÀÚÀÇ ÀÛ¿ëChapter 04 °¡ÃàÀÇ À°Á¾¹æ¹ýChapter 05 °¡Ãະ À°Á¾¹æ¹ýPART 04 Ãà»ê¹ýChapter 01 Ãà»ê¹ýChapter 02 Ãà»ê¹ý ½ÃÇà·ÉChapter 03 Ãà»ê¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢PART 05 °¡ÃàÀü¿°º´¿¹¹æ¹ýChapter 01 °¡ÃàÀü¿°º´¿¹¹æ¹ýChapter 02 °¡ÃàÀü¿°º´¿¹¹æ¹ý ½ÃÇà·ÉChapter 03 °¡ÃàÀü¿°º´¿¹¹æ¹ý ½ÃÇà±ÔÄ¢ºÎ·Ï ±âÃâ¹®Á¦ + ¸ðÀÇ°í»çÁ¦1ȸ ±âÃâ¹®Á¦Á¦2ȸ ±âÃâ¹®Á¦Á¦1ȸ ¸ðÀÇ°í»çÁ¦2ȸ ¸ðÀÇ°í»çÁ¦3ȸ ¸ðÀÇ°í»ç½Ç±â °¡ÃàÀΰø¼öÁ¤ ÀÌ·Ð ¹× ½Ç±âChapter 01 ½Ç±â ÀÌ·ÐChapter 02 ¼¼úÇü / ÁúÀÇÀÀ´ä ¿¹»ó¹®Á¦ Chapter 03 ½Ç±â ÀÛ¾÷Çü ÀÌ·Ð