인류의 미래, 그리고 지구상의 모든 생명은
우리 인간에게 달려 있다!

환경 파괴로 곳곳이 병들어 있는 지구에는 인종 불평등, 젠더 갈등에서 비롯된 폭력, 동물에게 가하는 일상화된 잔혹성까지 너무도 복잡한 문제가 가득하다. 이 모든 것을 단 하나의 해결책으로 해소할 수는 없지만, 비건 채식은 분명 우리 인류를 구원하는 데 도움이 될 수 있다. 『그래서 비건 : 지구와 나를 위한 선택』은 우리가 일상적으로 먹고, 입고, 신는 행위를 돌아보게 함으로써 식습관과 생활습관의 변화가 이 세상을 바꿀 수 있음을 보여준다.

동물 권리 행동가인 저자 엠마 하칸슨은 우리가 애써 외면해온 괴로운 진실을 폭로하며, 곡물을 재배하여 가축의 사료로 먹이는 유축농업(animal agriculture)이 인간의 환경과 수질뿐만 아니라 개인적인 행복 및 정신 건강에도 엄청난 영향력을 미친다는 사실을 일깨워준다. 채식을 기반으로 한 식단을 선택하는 행위가 우리의 건강을 개선하는 것은 물론이고, 환경 파괴를 되돌리고, 동물들을 폭력적이고 억압적인 시스템에서 구하는 놀라운 변화를 이끌어낼 수 있다고 강조한다.

동물 권리 운동가이자 비영리 단체인 공동 패션 정의(Collective Fashion Justice)의 창립 이사다. 유엔 환경 프로그램(United Nations Environment Programme), 굿 온 유 에코(Good On You Eco), 그린 허브(The Green Hub), 패션 레볼루션(Fashion Revolution), 생물다양성 센터(The Center for Biological Diversity), 세계 동물 보호(World Animal Protection) 등 여러 매체 및 기관과 협력하여 인간과 동물, 지구가 모두 건강하고 행복한 세상을 만들어가는 데 앞장서고 있다. 책과 잡지, 팟캐스트, 단편영화, 캠페인, 연구 및 프로젝트를 통해 인간이 먹고 입고 신는 것을 얻기 위해 벌이는 행동이 어떻게 지구환경을 파괴하고 동물들을 착취하는지, 그리고 어떤 방식으로 우리가 그것을 외면해왔는지 일깨워준다.

머리말

PART 1 지구 구하기

1장 기후위기
2장 지구 치유하기

PART 2 인간 구하기

3장 비건 채식은 인간을 직접 도울 수 있다
4장 비건 채식이 인간을 돕는 방법

PART 3 동물 구하기

5장 동물의 삶
6장 동물의 문제가 곧 우리의 문제다

감사의 말
옮긴이의 말
참고문헌