<이흥구>,<반택기>,<이재상>,<양동휘> 공저 | 백산출판사
미래의 스타셰프를 위한 『고급 서양요리』는 〈서양조리의 이해〉, 〈주방의 의의와 이해〉, 〈기본 조리방법〉, 〈주방의 안전관리〉, 〈주방에서 사용되는 설비와 기구〉 등이 수록되어 있다
