『외식비즈니스 마케팅』은 외식비즈니스가 가지고 있는 사업특성에 근거한 마케팅을 다루고 있다. 외식 비즈니스에 초점을 두고, 기존 마케팅이론과 관련된 모든 내용을 빠짐없이 설명하였다. 4부 15장으로 구성되어 있다. 1부에서는 외식비즈니스 마케팅의 기본적인 개념에 대해 설명하였다. 2부에서는 마케팅기회를 파악하기 위한 시장과 소비자에 대한 이해, 그리고 마케팅전략에 대해 설명하였고, 3부에서는 마케팅목표를 달성하기 위해 마케팅전략에서 활용되는 마케팅믹스관리에 대해 설명하였다. 마지막으로 4부에서는 최근 외식비즈니스에서 중요한 마케팅 영역으로 부상하고 있는 디지털 마케팅에 대해 설명하였다

현 경희대학교 경영대학의 경영학부 교수. 한국외국어대학교 영어과 졸업하고 미국 일리노이대학교 경영학 석사학위와 미국 펜실베니아대학교 와튼경영대학 경영학 박사학위를 취득했다. 삼성금융연구소 수석연구원. (주)한국기업평가 및 (주)한국채권평가의 사외이사 역임했다. 그리고 Wharton School SEI Center 의 Senior Fellow. (주)SAS Korea 및 Deloitte 컨설팅 자문 교수. 한국마케팅학회 사임이사. 한국정보산업연합회 CRM협의회 부회장. 한국보험학회 연구개발위원. 한국데이터베이스 학회 이사. 한국유통학회 이사. 한국경영사학회 이사. 현 한국구매조달학회 이사. 현 한국CRM학회 상임이사역임했다. 현재는 서비스마케팅학회 부회장, 농촌사랑범국민운영위원, 한국농업경영포럼 경영혁신분과위원장이다.

주요 연구분야로는 인터넷과 정보기술을 이용한 e-마케팅. 마케팅 모델과 마케팅 리서치. 연구조사방법론 그리고 기업 및 개인신용평가. 금융서비스마케팅. 의료서비스마케팅 및 마케팅성과관리 등으로 국내외 저명학술지에 80여 편의 우수한 논문을 발표하였다. 저서로는 이훈영교수의 e-마케팅플러스. 이훈영교수의 마케팅조사론. 이훈영교수의 SPSS를 이용한 데이터분석. 이훈영교수의 연구조사방법론. 이훈영교수의 의료서비스마케팅. 이훈영교수의 마케팅 등이 있다