우리가 평소 즐기는 술에 대한 개념 정리와 기초상식

프롤로그
저자소개

<제목 차례>
1. 술이란? 7
가. 술의 정의 7
나. 술의 역사 7
다. 술의 종류 8

2. 막걸리 10
가. 막걸리의 정의 10
나. 막걸리의 역사 10
다. 막걸리의 제조 과정 11
라. 막걸리의 종류 12
마. 막걸리와 동동주의 차이 12
바. 막걸리의 효능 13
사. 막걸리의 음용 방법 13
아. 주요 막걸리 14

3. 소주 16
가. 소주의 정의 16
나. 소주의 특징 16
다. 소주의 제조 과정 16
라. 소주의 역사 및 전파 16
마. 소주의 종류 17
바. 주요 소주 18

4. 맥주 19
가. 맥주의 역사 19
나. 맥주의 원료 및 성분 20
다. 맥주의 제조 공정 22
라. 맥주의 종류 24
마. 주요 맥주 브랜드 25

5. 와인 27
가. 와인의 정의 및 역사 27
나. 와인의 분류 28
다. 와인의 성분 및 제조과정 30
라. 포도 품종 32
마. 와인 전문용어 34
바. 와인 보관법 및 테스팅 36
사. 프랑스 와인 39
아. 독일 와인 41
자. 이탈리아 와인 42
차. 스페인 와인 44
카. 미국와인 45
타. 호주와인 48
파. 뉴질랜드 와인 50
하. 칠레와인 52

6. 위스키 55
가. 위스키의 정의 55
나. 위스키 산지 55
다. 위스키의 4대 제조 과정 55
라. 아이리시 위스키 55
마. 스카치 위스키 56
바. 아메리칸 위스키 57
사. 캐나다 위스키 58
아. 일본 위스키 59
자. 대만 위스키 61

7. 칵테일(하이볼 포함) 63
가. 칵테일의 정의 63
나. 칵테일의 도구 63
다. 칵테일의 기법 63
라. 하이볼(Highball) 63
마. 칵테일의 종류 64

8. 한국 전통주 66
가. 증류식 소주 전통주 66
나. 청주(약주) 68
다. 과실주 (Fruit Wine) 69

9. 중국 고량주 71
가. 고량주의 정의 71
나. 제조과정 72
다. 마시는 방법 72
라. 주요 브랜드 72
마. 고량주 고르는법 74

10. 일본 사케 75
가. 사케의 정의 75
나. 역사 75
다. 제조 방법 76
라. 사케를 마시는 법 77
마. 사케의 종류 79
바. 사케 브랜드 80
사. 사케 고르는법 81

11. 기타 술 82
가. 브랜디(Brandy) 82
나. 코냑(Coqnac) 82
다. 진(Gin) 84
라. 보드카(Vodka) 85
마. 럼(Rum) 86
바. 테킬라(Tequila) 88

에필로그