서울대를 졸업하고 국내 최대 펀드매니저로 명성을 쌓았던 저자가 칼국숫집 사장으로 변신한 후, 이를 기반으로 60세에 밀키트 전문 식품회사를 창업하기까지의 과정을 기록했다.

㈜한마당 창립자 & 대표이사(2019.3.~)
칼국수한마당 창립자 & 대표(2013.1.~)

학력
전주고등학교 졸(1978.2.)
서울대학교 무역학과 졸(1985.2.)
연세대학교 경영대학원 석사(1993.2.)

직장경력
국민연금관리공단 기금운용본부 채권운용팀장, 투자전략팀장
우리투자신탁운용 자산운용담당 상무(CIO)
교보증권 비전추진팀장, 채권팀장
쌍용투자증권 채권부, 주식부, 경제연구소 근무

사업경력
㈜치어스 대표이사
동백청솔학원 원장

추천사
프롤로그
들어가며

1부 잘나가던 나는 왜 일탈을 하게 되었나

1. 성장 과정
2. 직장 시절
3. 탈출: 안정적인 직업을 떠나 정글로

2부 요식업에 진출하다

1. 칼국수한마당 창업
2. 직영점을 늘려 나가다
3. 칼국수 가정간편식(HMR) 개발과 배달
4. 에피소드 두 가지
5. 프랜차이즈업 진출과 실패
6. 칼국수한마당의 메뉴들

3부 60세에 회사를 세우다

1. 상표 등록
2. 식당 메뉴를 밀키트로
3. 공장 계약
4. 인증 취득(HACCP 인증, 전통식품품질 인증 등)
5. 벤처기업과 Bootstrapping
6. 정부지원사업을 적극 활용하라
7. 수출 시작: 미국시장으로 나아가다
8. 건강을 중시한 신메뉴 개발
9. 사업은 장사하고는 다르더라
10. B2C거래와 B2B거래
11. 브랜딩 전략
12. 성장 단계별 전략이 필요하다
13. 끊임없이 공부하라
14. 오팔세대의 고민
15. 내가 사업을 하는 이유
16. 가족 이야기
17. 아들 졸업식장에서

4부 새로운 꿈을 꾸며(향후 사업계획)

1. 공장 이전과 자동화 설비 확충
2. 제조 공정의 혁신
3. 전략 선언서

부록
1. 작가와의 인터뷰
2. 작가 관련 기사 모음
3. ㈜한마당 회사 소개서

에필로그