농장에서 생산한 농산물은 최종적으로 우리의 식탁에 오르지만 그 연결고리가 항상 명확한 것은 아니다. 『아메리칸 팜스 아메리칸 푸드: 미국의 농업과 식품 생산의 지리』는 농업뿐 아니라 농산물이 농장을 떠난 이후 어떤 일이 일어나는지 보여주고 설명하는 농업 지리서이다.

미국 아이오와 대학교에서 지리학으로 박사학위를 취득하고 (1967년) 현재 일리노이 주 소재 노스웨스턴 대학교에서 지리학 전공 교수로 재직 중이다. 연구지역은 미국 중서부이고 주요 저서로는 Plains Country Towns(1985), Making the Corn Belt(1994), Across This Land: A Regional Geography of the United States and Canada(2002), Chicago: A Geography of the City and Its Region(2006) 등이 있다.

서문
역자서문
제1장 농장과 식품
제2장 가족 농장
제3장 옥수수 지대
제4장 밀과 곡물
제5장 낙농
제6장 비육돈과 육우
제7장 가금(家禽)
제8장 과일과 채소
제9장 유기 농장과 유기농 식품
제10장 농지 유보 정책
참고문헌
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