다례 사범 조미진의 차예절 지침서 <올바른 차 예절>
다례 사범인 저자와 사진작가 조성진의 사진이 곁들인 차 스믈리에을 꿈꾸는 슬기로운 젊은이들을 위한 차예절 지침서이다.
차(茶)와 꽃차는 올바른 예절을 통하면 고유의 맛과 향 뿐만 아니라, 시각적인 아름다움까지 더해져 개인 행복감으로 이끌어준다.
차를 우리는 것을 행다(行茶)라고 하며 차를 마시며 예를 행하는 것을 다례(茶禮)라고 한다.
행다례의 규칙과 다법의 기본적인 과정의 필요성은 있으나, 형식에 얽매이는 엄격함과 번거로운 차에 대한 오해를 벗고, 생활차에 입문하고 싶은 이들에게 차의 이해, 다례의 이해, 다양한 차의 종류(녹차, 발효차, 꽃차), 차 우림 방법 등을 통하여 자아존중이라는 차의 근본적인 정신을 전달하고자 한다.

추천사_ 꽃차 한잔을 나누는 향기로운 예절
인사말
1장. 차와 예절 10
1. 차의 이해 11
2. 차의 종류 17
3. 다례의 이해 23
4. 한국 차문화의 이해 37
5. 차살림의 이해 40
6. 차의 보관과 위생 52
7. 꽃차의 이해 55
8. 홍차의 이해 61
9. 차와 꽃(茶花)의 이해 73
10. 현대의 차문화 이해 79

2장. 나의 차 살림 84

3장. 사계절 꽃차 91
1. 봄 92
2. 여름 112
3. 가을 130
4. 겨울 141

4장. 인사예절과 차 우리기 실습 152
1. 인사예절 실습 153
2. 녹차 행다례 160
3. 발효차 행다례 169