요리책을 꼭 출간하라는 지인들의 성원으로 지난해 ‘세계 가정식을 쉽고 간단한 집밥으로 만들 수 있는 비법’을 담은 첫 번째 요리서 『세계 요리가 집밥으로 빛나는 순간』을 출간 후, 일주일 만에 2쇄를 찍으며 요리 분야 베스트셀러에 등극했다. 지인뿐만 아니라 대중들에게도 큰 사랑을 받았던 첫 요리책에 힘입어 이번에는 ‘한식도 초대 요리처럼 우아하고 근사하게 변신할 수 있는 초간단 비주얼 레시피’를 담은 두 번째 요리서 『집밥이 초대 요리로 빛나는 순간』을 출간, 매일 집밥으로 고생하는 분들에게 요리가 즐거워지는 비법을 다시 한번 제시한다.
나물과 무침 요리도 샐러드처럼 근사해지는 플레이팅, 된장·고추장·간장 등의 한국 전통 소스로도 레스토랑에서 나오는 메뉴 못지않게 이국적인 고기·해물 요리, 한 그릇에 제철 영양소가 가득 담긴 솥밥과 덮밥, 스파게티 같기도 국수 같기도 한 이색적인 면 요리, 수프와 스튜처럼 감칠맛과 깊은 맛에 감탄하게 되는 국물 요리, 하나만 만들어도 밥 한그릇 뚝딱 해결할 수 있는 만능 반찬까지 20여 년 이상 쌓아온 그녀의 요리 인생에서 특급 레시피 70가지를 정성스럽게 골라서 이 책에 담았다.
KBS 공채 24기 아나운서로 입사한 28년차 방송인. <가족 오락관>, <세상은 넓다>, <사랑의 리퀘스트>, <여유만만>, <황금연못> 등을 진행했고 현재 KBS 라디오 <문화 공감>, <명사들의 책읽기>를 진행하고 있다.
미국 동포 2세인 남편의 아내이자 두 딸의 엄마. 어릴 때부터 요리사를 꿈꾸었고, 가족의 식사와 지인 초대 만찬을 통해 요리 실력을 키워왔다. 결혼 후 2년 동안 홍콩 유학 생활을 통해 광둥 요리, 사천 요리, 동남아 요리 등 각국의 요리들을 섭렵하기에 이른다.
바쁜 워킹맘이지만, 20여 년간 쌓아온 요리 실력을 발휘해 주말, 휴일에는 방송인·아나운서·CEO 등이 참여하는 쿠킹 클래스를 열거나 가족·친구·셀럽을 파티에 초대해 창의적이면서도 특별한 집밥을 선보이곤 한다. 그녀의 식탁은 언제나 맛있는 음식을 나누는 것은 물론, 따뜻하며 다양한 이야기가 오가는 공감과 소통의 장으로 입소문이 났다. 한식도 세계 요리처럼 다채롭고 근사해지는 윤지영만의 레시피로 행복한 식탁을 꾸며 보자.
인스타그램 @yoonann999
INTRO
집밥이 초대 요리로 빛나게 된 이유
유용하게 사용하는 집밥 조리 도구
즐겨 쓰는 집밥 식재료
PART 1 샐러드보다 근사한 식전 요리
애호박 가지 초무침
평안도식 청포묵무침
두부면 게살 오이무침
단호박 브로콜리 버무림
사과와 초절임 고등어회
견과류 굴무침
라면땅 채소무침
갑오징어 초무침
매콤 초록채소 녹두당면무침
두릅튀김
PART 2 스테이크보다 풍미 가득한 고기 요리
무수분 삼겹살수육과 양파무침
불고기 토마토쌈
대패삼겹살과 미나리무침
닭넓적다리 고추장구이
돈육전 미나리무침
한국풍 스테이크
오렌지간장소스 닭날개구이
부추마늘 닭모래집볶음
삼겹살깻잎말이
폰즈소스와 소고기채소말이
PART 3 미슐랭 레스토랑처럼 폼 나는 해물 요리
통오징어파전
삼치갈비구이
단호박 해물떡찜
간장소스 통민어튀김
빙어 꽈리고추버무림
된장소스연어와 채소버터구이
연어회 사과소스냉채
왕가리비 쌈장구이
광어회무침
미나리 새우전
PART 4 리조토보다 맛있는 밥 요리
광어 고사리솥밥
느타리 삼겹살솥밥
명란젓덮밥
쪽파 마늘 달걀밥
굴조림덮밥
창란젓 오이김밥
바지락솥밥
문어솥밥
전복장볶음밥
금태 감태쌈밥
PART 5 스파게티보다 이색적인 면 요리
카펠리니 비빔국수
김치말이국수
참깨간장소스 비빔국수
고사리 비빔국수
얼큰 숙주국수
큰가리비 투명국수
숙주무침 닭칼국수
토마토해장라면
냄비새우탕면
마늘종 고추장 짜장면
PART 6 수프보다 깊은 맛의 국물 요리
들깨 가자미미역국
얼큰 돼지고기 시래깃국
황태 애호박국
초간단 파개장
고사리 차돌박이찌개
순두부 달걀탕
삼겹 두부조림탕
차돌 가지 짜글이
쫄면 순두부
토마토 카레
PART 7 하나만 있어도 식탁이 완성되는 만능 반찬
두 나물 샐러드
명란마요 우엉무침
콜라비김치
초간단 버섯잡채
떡튀김볶이
멸치마늘종 만능장무침
말린 두부 브로콜리니볶음
매콤 배추 두부조림
오징어무조림
닭봉 식초조림
