당신의 일상 속 에스프레소 한 잔에 우주의 비밀이 담겨 있다면 어떨까요? 최민재 작가의 '에스프레소, 압축된 우주'는 이 작은 커피 잔 속에 숨겨진 거대한 세계를 펼쳐 보입니다. 과학, 역사, 문화를 아우르는 22개의 챕터를 통해 에스프레소의 모든 것을 탐험하는 이 책은, 커피 애호가부터 과학 마니아까지 모두를 매료시킬 것입니다.

에스프레소의 탄생부터 현대적 진화까지, 이 책은 독자를 시간여행으로 안내합니다. 19세기 말 이탈리아의 작은 발명이 어떻게 전 세계 카페 문화를 혁명적으로 바꾸었는지, 그리고 그 과정에서 어떤 혁신가들이 중요한 역할을 했는지 상세히 설명합니다. 커피 원두의 비밀, 물의 마법, 압력의 과학, 그리고 황금빛 크레마의 유혹까지, 에스프레소를 구성하는 모든 요소들이 과학적으로 해부됩니다.

하지만 이 책은 단순한 과학 서적이 아닙니다. 바리스타의 예술, 세계 각국의 에스프레소 문화, 건강에 미치는 영향, 지속 가능성 문제 등 에스프레소를 둘러싼 다양한 측면들을 균형 있게 다룹니다. 특히 에스프레소 블렌딩의 예술, 로스팅의 비밀, 그리고 테이스팅의 과학 등은 독자들에게 새로운 차원의 커피 감상법을 제시할 것입니다.

나노기술부터 인공지능까지, 최첨단 과학이 어떻게 에스프레소의 미래를 형성하고 있는지 살펴보는 마지막 장들은 독자들의 상상력을 자극합니다. 이 책을 읽고 나면, 당신의 다음 에스프레소 한 잔은 단순한 카페인 충전 이상의 의미를 가지게 될 것입니다. 그것은 바로 입안에서 펼쳐지는 작은 우주, 과학과 예술이 완벽하게 조화를 이루는 경이로운 경험이 될 것입니다.

1. 에스프레소의 탄생
2. 커피 원두의 비밀
3. 물의 마법, 압력의 과학
4. 크레마의 황금빛 유혹
5. 바리스타, 커피의 연금술사
6. 에스프레소의 세계 정복
7. 에스프레소 변주곡
8. 에스프레소와 건강
9. 완벽한 에스프레소의 조건
10. 에스프레소 머신의 진화
11. 지속 가능한 에스프레소
12. 에스프레소의 화학
13. 에스프레소와 물리학
14. 에스프레소 테이스팅의 과학
15. 에스프레소 블렌딩의 예술
16. 에스프레소 로스팅의 비밀
17. 에스프레소 추출의 물리화학
18. 에스프레소 품질 관리 시스템
19. 에스프레소와 감각과학
20. 에스프레소 머신 엔지니어링
21. 나노입자와 에스프레소
22. 에스프레소의 미래 기술