에스프레소의 신비로운 세계로 당신을 초대합니다. 한 잔의 에스프레소 속에 숨겨진 과학과 예술의 조화를 경험해보세요. 이 책은 커피의 기원부터 현대 에스프레소 문화까지, 시간과 공간을 넘나드는 흥미진진한 여정을 선사합니다. 에티오피아의 신비로운 전설부터 이탈리아 에스프레소 바의 활기찬 분위기까지, 커피의 역사와 문화가 생생하게 펼쳐집니다.

과학자의 눈과 예술가의 감성으로 에스프레소의 비밀을 파헤칩니다. 크레마의 형성 과정, 원두 선택의 중요성, 최첨단 머신의 작동 원리까지, 에스프레소 한 잔에 담긴 과학적 원리들을 쉽고 재미있게 설명합니다. 바리스타의 숨겨진 기술, 물의 중요성, 완벽한 추출을 위한 조건 등 실용적인 정보들로 가득합니다. 이 책을 통해 당신도 에스프레소 전문가로 거듭날 수 있습니다.

에스프레소의 맛을 결정짓는 미세한 요소들을 탐구합니다. 그라인더의 역할, 압력의 비밀, 온도 제어의 중요성 등 전문적인 지식을 쉽게 풀어냅니다. 블렌딩과 로스팅의 예술, 디카페인의 세계, 나노 에멀션과 분자 가스트로노미까지, 에스프레소의 깊이 있는 세계로 독자를 안내합니다. 이 책은 단순한 정보 전달을 넘어 에스프레소에 대한 열정과 호기심을 불러일으킵니다.

환경과 지속 가능성에 대한 고민도 담았습니다. 커피 산업의 환경적 영향, 친환경 기술의 발전, 공정무역의 중요성 등 현대 사회의 중요한 이슈들을 에스프레소의 렌즈를 통해 바라봅니다. 이 책은 단순한 커피 가이드를 넘어 우리의 일상과 지구의 미래를 연결하는 지적 여정입니다. 에스프레소 한 잔의 깊이를 알고 나면, 당신의 커피 경험은 더욱 풍요로워질 것입니다.

1. 커피의 역사
2. 에스프레소란?
3. 크레마의 비밀
4. 원두의 선택
5. 기계의 발달
6. 바리스타의 기술
7. 물의 중요성
8. 완벽한 추출
9. 밀크의 마법
10. 맛의 과학
11. 에스프레소 문화
12. 지속 가능성
13. 그라인더의 힘
14. 압력의 비밀
15. 온도 컨트롤
16. 추출 이론
17. 블렌딩의 예술
18. 로스팅의 과학
19. 디캐프의 세계
20. 나노 에멀션
21. 분자 가스트로노미