커피 한 잔의 향기 속에 숨겨진 인류 문명의 파노라마가 펼쳐집니다. '커피, 인류를 깨우다'는 단순한 음료를 넘어 세계사를 움직인 커피의 놀라운 여정을 생생하게 그려냅니다. 에티오피아의 신비로운 전설부터 현대 과학기술의 첨단까지, 커피는 우리의 문화와 경제, 그리고 일상을 혁명적으로 변화시켜왔습니다. 이 책은 독자들을 시공간을 넘나드는 흥미진진한 커피 오디세이로 안내합니다.

저자는 커피의 기원에서부터 현대 스페셜티 씬까지, 커피가 걸어온 길을 20개의 주제로 나누어 심도 있게 탐구합니다. 각 장은 마치 타임머신을 탄 듯한 경험을 선사하며, 독자들은 중세 아랍의 향긋한 커피하우스, 계몽주의 시대의 지적 논쟁의 장, 산업혁명기의 혁신적인 로스팅 공장을 생생하게 경험하게 됩니다. 동시에 현대 커피 산업의 첨단 기술과 지속가능성에 대한 고민까지, 커피를 통해 인류 문명의 발전 과정을 입체적으로 조망합니다.

이 책은 단순한 역사서가 아닙니다. 커피의 렌즈를 통해 세계 경제의 흐름, 과학기술의 발전, 문화의 교류, 그리고 환경 문제까지 다양한 주제를 유기적으로 연결시킵니다. 독자들은 한 잔의 커피가 어떻게 세계를 연결하고, 사회를 변화시키며, 미래를 향한 혁신을 이끌어내는지 깨닫게 될 것입니다. 농부에서 바리스타까지, 과학자에서 사업가까지, 커피와 관련된 다양한 인물들의 이야기는 독자들에게 새로운 영감과 통찰을 제공할 것입니다.

'커피, 인류를 깨우다'는 커피 애호가는 물론, 역사와 문화, 과학에 관심 있는 모든 이에게 새로운 시각을 제시합니다. 이 책을 통해 독자들은 매일 마시는 커피 한 잔에 담긴 깊이 있는 이야기와 광대한 세계를 발견하게 될 것입니다. 커피의 향기로운 역사 속으로의 여행, 지금 시작해보시겠습니까?

1. 커피의 신화적 기원
2. 커피의 유럽 진출
3. 커피 농장의 세계화
4. 산업혁명과 커피 혁명
5. 커피와 식민지 경제
6. 커피하우스와 계몽주의
7. 커피 무역과 세계 경제
8. 커피와 건강 과학
9. 커피 품종의 진화
10. 로스팅의 과학과 예술
11. 추출 방식의 진화
12. 커피와 지속가능성
13. 스페셜티 커피의 부상
14. 바리스타 문화와 기술
15. 커피와 디지털 혁명
16. 커피 유전학과 육종
17. 커피 화학과 향미 과학
18. 커피 경제학과 시장 동향
19. 커피와 문화인류학
20. 커피의 미래