효소란 무엇일까? 종전의 세제는 세탁물에서 더러움을 분리시켰지만, 효소 세제는 더러움을 완전 분해해 버린다. 빠르고 정확하며 조금만 써도 된다. 효소를 이요하는 것은 세제뿐만이 아니다. 술은 물론 화장품, 약품까지 현대 생활은 효소에 의존하고 있다고 해도 과언이 아니다. 생활의 편리함만이 아니라 환경 문제, 고령화 사회의 식량 문제 해결과 미래 생활을 변화시키는 열쇠를 쥐고 있다