안녕하세요
이 책은 한국의 다양한 국수 요리를 소개하며, 그 깊고 풍부한 맛을 담고 있습니다. 잔치국수, 칼국수, 냉면, 비빔국수 등 각 지역의 특색을 반영한 다양한 국수 레시피를 통해 전통적인 맛을 느낄 수 있습니다.
신선한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 손쉽게 만들 수 있으며, 국물의 깊은 맛부터 매콤하고 상큼한 비빔 양념까지 다채로운 맛을 경험할 수 있습니다. 국수는 한국의 소박한 음식이지만, 정성과 따뜻한 마음을 담아낸 특별한 요리입니다.
이 책을 통해 한국의 국수를 직접 만들어보고, 가족과 함께 따뜻한 한 끼를 나누며 소중한 시간을 보내시길 바랍니다. 한국의 국수가 주는 깊은 맛과 정을 느끼며, 맛있는 식사 시간이 되시길 기원합니다.

감사합니다

Table Contents
한국에서 즐길 수 있는 다양한 국수 요리 20가지를 소개할게요:
1. 잔치국수 - 멸치 국물에 얇은 소면을 넣고 김치와 고명을 올려 먹는 따뜻한 국수.5
2. 비빔국수 - 고추장 양념과 신선한 채소를 넣어 비벼 먹는 매콤한 국수.11
3. 칼국수 - 칼로 면을 직접 썰어 만든 두툼한 면발의 국수로, 보통 해산물이나 닭고기 육수에 끓여 먹음.18
4. 냉면 - 차가운 육수에 메밀 면을 말아 고기와 함께 먹는 요리로, 물냉면과 비빔냉면이 대표적.25
5. 막국수 - 메밀로 만든 면에 시원한 동치미 국물 또는 양념장을 넣어 먹는 강원도 지방의 전통 국수.32
6. 콩국수 - 콩을 갈아 만든 진한 콩 국물에 면을 넣어 시원하게 먹는 여름철 대표 음식.39
7. 쫄면 - 쫄깃한 면발에 매콤한 양념장을 비벼 먹는 국수로, 신선한 채소와 함께 즐김.44
8. 우동 - 굵고 쫄깃한 면발을 일본식 육수에 넣어 먹는 국수로, 한국식 우동으로 변형된 형태도 많음.50
9. 수제비 - 반죽을 손으로 뜯어 멸치 육수에 넣고 끓인 국수, 보통 감자와 함께 즐김.
10. 어묵국수 - 어묵을 육수에 넣고 면과 함께 끓인 따뜻한 국수 요리.62
11. 닭칼국수 - 닭고기를 넣어 만든 육수에 칼국수 면을 넣어 만든 요리.68
12. 골동면 - 여러 가지 재료를 국수 위에 올려 비벼 먹는 궁중에서 유래된 국수 요리.75
13. 김치말이국수 - 김치 국물과 육수를 섞어 차갑게 만든 국수 요리.82

14. 멸치국수 - 멸치로 만든 담백한 육수에 면을 넣어 먹는 기본 국수.88
15. 쟁반국수 - 커다란 쟁반에 소면과 신선한 채소를 담고, 매콤한 양념으로 비벼 먹는 국수.93
16. 장국국수 - 장국(된장, 간장 등으로 만든 국물)에 면을 넣어 먹는 국수.99
17. 볶음우동 - 쫄깃한 우동 면을 야채와 고기와 함께 간장 양념에 볶아낸 요리.104
18. 들깨칼국수 - 들깨가루를 넣어 고소한 맛이 나는 칼국수.110
19. 메밀국수 - 메밀 면을 차가운 간장 육수에 찍어 먹거나 국물에 말아 먹는 국수.115
20. 짬뽕 - 매콤한 국물에 해산물과 채소를 넣고 끓여낸 중국식 면 요리로, 한국에서 많이 변형됨. 120이