책 제목: 중화 출장요리
중화요리의 깊고 풍성한 맛을 집이나 행사에서도 즐길 수 있도록 하는 출장요리는 특별한 경험을 제공합니다. 이 책에서는 중화 요리의 전통과 현대적인 조화를 이룬 다양한 메뉴를 소개하며, 간단한 조리 팁과 요리의 배경 이야기도 담았습니다. 요리를 사랑하는 마음을 담아, 이 책이 여러분의 요리 여정에 영감을 주기를 바랍니다. 맛과 즐거움이 가득한 특별한 순간을 만들어 보세요!
홧팅 !

TABLE CONTENTS

중국 요리에서 출장 뷔페나 특별한 행사에서 자주 제공되는 대표적인 요리 20가지는 다음과 같습니다. 각 요리는 지역과 행사의 성격에 따라 다소 변형될 수 있습니다.
1. 탕수육(糖醋肉) - 새콤달콤한 소스를 곁들인 돼지고기 튀김. 5
2. 꿔바로우(?包肉) - 얇게 썬 돼지고기를 튀긴 뒤 달콤한 소스를 입힌 동북지방 요리.10
3. 마라샹궈(麻辣香?) - 매콤하고 얼얼한 맛의 재료 볶음 요리.15
4. 북경오리(北京??) - 바삭한 껍질과 부드러운 속살을 자랑하는 전통 요리.20
5. 해물탕(海??) - 다양한 해산물과 국물로 만든 탕.25
6. 딤섬(点心) - 소룡포, 하가우, 차슈바오 등 다양한 종류의 스팀 만두.31
7. 깐풍기(干炸?) - 매콤달콤한 소스에 튀긴 닭고기.38
8. 칠리새우(辣子?) - 매운 칠리 소스를 곁들인 새우 요리.43
9. 마파두부(麻婆豆腐) - 매콤하고 얼얼한 소스를 입힌 두부 요리.48
10. 고추잡채(辣椒炒肉) - 채소와 고기를 함께 볶아 만든 잡채 스타일 요리.53
11. 짜장면(炸?面) - 춘장을 사용한 중국식 면 요리.58
12. 짬뽕(海?面) - 매콤한 국물과 해산물이 들어간 면 요리.63
13. 우육면(牛肉面) - 진한 소고기 육수와 면으로 만든 대만식 요리. 69
14. 샤브샤브(?羊肉) - 얇게 썬 양고기와 채소를 데워 먹는 요리.74
15. 깐쇼새우(干??仁) - 바삭하게 튀긴 새우에 달콤한 소스를 곁들인 요리.79
16. 양장피(凉拌皮) - 채소, 고기, 해산물과 얇은 피를 섞은 냉채.84
17. 팔보채(八?菜) - 해산물과 채소를 고르게 섞어 만든 볶음 요리.90
18. 짜춘권(炸春卷) - 바삭한 춘권 튀김.95
19. 홍소육(??肉) - 돼지고기를 진한 간장 소스로 조린 요리.100
20. 동파육(?坡肉) - 부드러운 돼지고기를 오래 조려 만든 저장성 요리.105
이 목록은 중국 요리의 대표적이고 대중적인 메뉴로 구성되어 있으며, 출장 요리로도 많이 선택됩니다. 각 요리는 현지의 입맛과 요구에 따라 약간씩 조정될 수 있습니다.