저자는 호텔과 리조트 업계에서 30년간 일하면서 사원에서 총지배인까지 다양한 업무와 문화를 경험했다. 『호텔리어로 산다는 것』 출간을 통해 많은 분을 만나게 되었다. 그들에게 ‘호텔리어’라는 직업에 대해 다양한 질문을 받았고, 고민 중에 균형 잡힌 직업의 이해와 부족했던 답변을 책으로 엮었다.

Prologue 9

Chapter Ⅰ
호텔리어에 대하여
인생에 정답은 없다 15
갑과 을의 계약 관계 21
글루텐프리(Gluten Free) 27
니들이 빠시를 알아 31
우리는 모두 소중한 존재 35
평생직장 vs 평생직업 39
앞으로 나가는 방법 43
QA 47

Chapter Ⅱ
호텔리어라는 직업
호텔리어 어때요 55
호텔리어 면접 59
호텔리어를 하면 안 되는 사람 63
전공 무관해도 취업할 수 있을까? 67
호텔리어 힘들어요 71
호텔리어라는 직업 75
뭐부터 해야 하지? 79
QA 83

Chapter Ⅲ
고객과 호텔리어
아! 고객님 이러시면 93
컴플레인 대처 방법 97
인생을 인스펙션하라 103
사과하세요 107
네가 왜 거기서 나와 111
알몸으로 말하는 고객 115
헤어질 결심 119
QA 123

Chapter Ⅳ
호텔리어로 살아가기
잘 듣는 상사 135
꿈속에서도 호텔리어 139
와이셔츠 다려 입자 제발 143
우리는 모두 프로 147
그럼에도 불구하고 151
호텔리어로 살아가기 157
음식을 준비하는 마음 161
QA 167

Chapter Ⅴ
호텔리어의 성장하기
저 그만두겠습니다 175
언제 이직하는 게 좋을까요 179
어디 흔들리지 않는 인생이 있을까 183
딸이 물어보는 호텔리어 187
취업하자 이직을 준비하는 세대 193
위기를 대하는 태도 197
스펀지처럼 빨아들이다 201
QA 205

Chapter Ⅵ
호텔리어의 인생
안전, 안전, 그리고 또 안전 215
어느 여고생의 질문 221
호텔의 3불 정책 227
사람이 재산이다 231
이렇게 일합시다 235
실패와 고난을 대하는 자세 239
본질에 충실하다 243
QA 247

Epilogue 253