1950년대 한국전쟁 시기부터 2023년 최신 곤충단백질 보급 프로그램까지, 전 세계 식량원조와 영양결핍 퇴치 프로그램의 역사적 발자취를 심도 있게 추적한다. 밴플리트 장군의 민간인 구호식량 지원에서 시작하여 노먼 볼로그의 녹색혁명, 에티오피아 기근 극복을 위한 라이브에이드 운동, 그리고 방글라데시의 미량영양소 혁명에 이르기까지 인류의 기아퇴치 노력이 진화해온 과정을 체계적으로 분석한다.

르완다 난민촌의 영양실조 극복 사례부터 북한 고난의 행군 시기 국제사회의 대응, 인도네시아 라스가르 팡안 운동의 혁신적 접근까지 다양한 지역의 영양결핍 퇴치 프로그램을 상세히 고찰한다. 특히 아이티 지진 이후 도입된 모바일 바우처 시스템, 케냐의 현금지원 실험, 시리아 난민을 위한 블록체인 기반 식량배급 등 기술혁신을 통한 식량지원 체계의 현대화 과정을 면밀히 살펴본다.

예멘 내전 중 시도된 드론 활용 구호물자 수송, 말라위 학교급식 프로그램, 세네갈 영양강화쌀 프로젝트에서 우간다 도시농업 지원에 이르기까지 최신 영양결핍 퇴치 프로그램의 혁신 사례를 조명한다. 인공지능 기반 기아예측 시스템과 곤충단백질 보급 프로그램 등 미래 식량안보를 위한 첨단 기술의 활용 가능성을 탐구하며, 지속가능한 영양결핍 퇴치를 위한 새로운 비전을 제시한다.

1. 밴플리트 장군과 한국전쟁의 식량구호 작전
2. 노먼 볼로그의 녹색혁명과 기아퇴치 유산
3. 에티오피아 기근과 라이브에이드의 교훈
4. 방글라데시의 미량영양소 혁명
5. 르완다 난민촌의 영양실조 극복기
6. 북한 고난의 행군과 국제사회의 대응
7. 인도네시아 라스가르 팡안 운동의 성과
8. 아이티 지진과 모바일 바우처 혁신
9. 케냐 투르카나 마을의 현금지원 실험
10. 시리아 난민을 위한 블록체인 식량지원
11. 예멘 내전과 드론 구호물자 수송작전
12. 말라위 학교급식과 교육혁명
13. 세네갈 영양강화쌀 프로젝트
14. 인공지능 활용 기아예측 시스템
15. 우간다 도시농업과 식량자립
16. 곤충단백질과 미래 식량안보