기원전 8천 년경 비옥한 초승달 지대에서 시작된 농경 문화는 지중해 연안을 따라 전파되며 인류 문명의 근간을 형성했다. 메소포타미아의 관개 농업 기술은 미케네 문명의 계단식 경작으로 발전했으며, 페니키아 상인들의 무역망을 통해 작물 종자와 농업 기술이 지중해 전역으로 확산되었다. 이러한 기술적 진보는 그리스 도시국가의 올리브 외교, 카르타고의 수산물 가공, 프톨레마이오스 왕조의 수리 시설 관리 등으로 더욱 정교화되었다.

로마 제국은 시칠리아의 대규모 곡창 지대 운영과 빵 배급 제도를 통해 도시 인구를 부양했으며, 에트루리아인들은 포도 재배와 와인 양조 기술을 발전시켰다. 스파르타의 공동 식량 배급 제도, 크레타의 양봉 문화, 키프로스의 청동기 농기구는 각 지역의 독특한 농업 문화를 보여주는 대표적 사례다. 이러한 다양한 농업 체계는 지역별 특성과 결합하여 고유한 발전 경로를 형성했다.

로도스의 향신료 가공 기술, 알렉산드리아 도서관의 농업 과학 연구, 비잔틴 수도원의 작물 보존법은 고대 지중해 농업의 과학적 진보를 대변한다. 이러한 기술과 문화는 실크로드를 통해 동방으로 전파되며 유라시아 대륙의 식문화를 풍요롭게 했다. 지중해 연안의 다채로운 농업 유산은 현대 식문화의 기반이 되었으며, 인류 문명 발전의 핵심 동력으로 작용했다.

1. 지중해 고대 농업의 시작과 메소포타미아 영향
2. 미케네 문명의 계단식 경작과 수리 시설
3. 페니키아의 자색 염료와 향신료 무역망
4. 그리스 도시국가의 올리브 외교술
5. 카르타고의 수산업과 소금 절임 기술
6. ptolemy 왕조의 나일강 수로 관리
7. 로마의 곡물 관리와 빵 배급 정책
8. 에트루리아의 포도주 양조와 저장 기술
9. 스파르타의 공동 식량 배급과 농지 제도
10. 크레타의 양봉 문화와 올리브 테라스
11. 시칠리아의 대규모 곡창 운영 체계
12. 키프로스의 청동기 농기구 혁명
13. 로도스의 향신료 가공과 저장 기술
14. 알렉산드리아의 식량 과학 연구소
15. 비잔틴의 수도원 농장과 작물 보존
16. 지중해 식문화의 실크로드 전파