과학의 눈으로 패스트푸드의 실체와 함정을 들여다 본 책으로 패스트푸드가 무엇이고 어디에서 어떻게 생겨났는지, 구체적으로 우리 몸에 어떤 영양을 미치는지 다채로운 과학 실험과 사례를 들어가며 분석하고 있다.
나아가 오랜 세월 동안 먹어 온 전통 음식들과 꼼꼼하게 비교해 보면서 겨레의 슬기와 과학성에 대해 밝은 눈을 뜨도록 하고 있다. 우리의 주식인 밥을 비롯해 김치, 콩과 된장, 갖가지 발효 음식들, 그리고 겨울 밥상에 오르는 나물과 옹기에 이르기까지 전통 음식에 숨은 겨레 과학 이야기가 알차게 담겨있다.

과학칼럼니스트로 활동하며, 국내외의 다양한 과학 관련 기사와 칼럼을 쓰고 있어요. 『밥상에 오른 과학』, 『조선과학실록』, 『조선왕조실록에 숨어 있는 과학』 등 어린이를 위한 과학 책들을 펴냈어요.?현재 [사이언스타임즈]에 ‘노벨상 오디세이’라는 이름으로 노벨상에 관련한 다양한 이야기를 연재하고 있어요.

밥상혁명 1 패스트푸드와 우리 몸의 궁합
대결, 과학 한 판! 패스트푸드 * 전통 음식

밥상혁명 2 완벽한 영양 식품, 쌀
대결, 과학 한 판! 쌀 * 밀가루

밥상혁명 3 김치는 우리 민족 최고의 발명품
대결, 과학 한 판! 김치 * 기무치

밥상혁명 4 밥상 가운데 자리 잡은 된장찌개
대결, 과학 한 판! 콩 * 쇠고기

밥상혁명 5 미래를 위한 제 3의 식품, 발효 음식
대결, 과학 한 판! 식혜 * 콜라

밥상혁명 6 나물은 겨울 밥상의 영양 보고
대결, 과학 한 판! 나물 * 샐러드

밥상혁명 7 숨 쉬고 땀 흘리는 그릇, 옹기
대결, 과학 한 판! 옹기 * 플라스틱 용기