현재 음식점창업을 준비하고 있는 사람이 약 50만 명이다.
퇴직자나 은퇴자, 그리고 취업을 포기한 청년들, 장사가 안 되어서 업종전환을 하려고 하는 사람들이 이들이다.
음식점을 창업하면 대박이 나서 큰돈을 벌수도 있지만, 만약 장사가 안 되면 “쪽박”을 찰 수도 있다. 장사를 해서 돈을 벌면 좋겠지만, 장사가 되지 않으면 권리금, 보증금 등 투자한 돈을 모두 까먹을 수도 있다. 그래서 이 책은 어떻게 하면 까먹지 않고 망하지 않는 장사를 할 수 있는지에 대한 방법을 썼다. 한마디로 이 책은 “쪽박”을 면할 수 있는 음식점 창업가이드라고 할 수 있다. “장사를 해야지, 장사를 해야지.”하고 매일 노래를 부르면서도 창업전선에 선뜻 뛰어 들지 못하는 이유는 “그런데 망하면 어떡하지?”하는 실패의 두려움 때문이다. 만약에 대박이 난다면 망설이지 않고 자신 있게 장사에 도전할 것이다.

세상을 살아가면서 우리는 매 순간 결정을 내린다.
때로는 인생을 바꿔놓는 커다란 결정을 하기도 하고, 보기에는 대수롭지 않은 듯 한 결정을 내릴 때도 있다. 그리고 이 모든 결정과 선택에는 긍정적이든 부정적이든 반드시 어떤 결과가 따르게 된다. 이처럼 우리는 세상을 살아가면서 이런 저런 선택을 해야 한다. 때로는 마음에 들지 않는 선택을 할 때도 있지만 그렇다고 피할 수는 없다. 다행히 현명한 선택을 내린다면 목적지로 향하는 과정이 순탄하겠지만, 그렇지 못하다면 올바른 길로 갈수 있도록 전문가의 조언을 받아야 하는 것이다. 그리고 이런 옳은 선택은 좀 더 나은 삶의 방향을 제시해 주는 좋은 기회가 되기도 한다.

나의 삶은 바로 나의 손에 달려 있다.
모든 결과를 남의 탓으로 돌린다면, 세상을 부정과 좌절로 가득한 삶을 살 수밖에 없을 것이다. 어떤 길을 선택하든 결정권은 나에게 있는 것이다. 그리고 내일의 수확은 오늘의 씨앗에서 비롯될 것이다. 과거의 선택으로 인해 지금의 당신은 어떤 결과를 얻었는가? 그때로 돌아가서 지금 당신이 지닌 지혜를 발휘할 수만 있다면 어떤 선택을 하겠는가? 그리고 오늘 어떤 새로운 목표를 세우겠는가?
당신이 지닌 정보와 경험 그리고 통찰력을 총동원해서 현명한 최선의 선택을 하기 바라면서 그 선택에 조금이라도 도움이 될 수 있길 바라는 마음으로 나는 이 책을 썼다.

이 책은 모두 다섯 권으로 되어 있다.
첫째는 “음식점 창업” 둘째는 “프랜차이즈 가맹점” 셋째는 “독립음식점” 넷째는 “음식점 인허가” 다섯째는 “음식점 성공과 실패”에 대한 정보들을 썼다.
이 전자책은 다섯 번째 “음식점 성공과 실패”에 대한 책이다.

시작하면서
1. 핑계 없는 창업실패자는 없다
조급한 창업은 실패를 부른다
실패의 경험은 성공으로 가는 교훈이다
2. 음식점은 체력이 강해야 성공 한다
체력은 열정과 대박을 부른다
음식점은 몸으로 뛰는 육체노동이다
3. 점포와 메뉴는 컨셉이 분명해야 한다
점포와 메뉴의 컨셉이 성패를 부른다
컨셉은 스토리텔링을 만든다
4. 외식업은 웃어야 하는 감정노동이다
스마일 마스크 증후군을 이겨내라
다양한 고객의 성향을 분석하라
5. 남의 돈으로 절대 창업을 하지 마라
자신의 능력에 맞게 창업을 하라
빚은 식당노예를 만든다
6. 음식장사 체질은 분명 따로 있다
이런 사람은 장사 하지마라
자신의 이미지를 만들어라
7. 4개월 적자나면 중대한 결정을 하라
결단은 빠를수록 좋다
음식점 기획노트를 써라
8. 음식점의 성패는 무엇에 있는가?
메인메뉴의 경쟁력을 높여라
새로운 메뉴를 꾸준히 개발하라
9. 음식 트랜드를 알면 성공이 보인다
고객서비스의 가치가 변하고 있다
고객의 마음과 입맛을 따르라
10. 음식점 관련 전문가의 조언을 들어라
자신의 자신에게 컨설팅을 하라
음식점 아는 만큼 성공할 수 있다
끝내면서