강원도 산골에서 태평농법으로 농사짓고, 직접 거둔 식재료로 요리하고, 농사와 요리에 대한 글을 쓰는 산골농부 자운의 자급자족 라이프를 담은 책이다. 저자가 짓는 태평농은 봄이 되면 땅을 갈고, 씨앗을 뿌리고, 거름을 주며 키우는 일반 농사법과는 다르다. 화학비료나 농약을 사용하지 않는 친환경 유기농법과도 다르다. 유기농법은 화학비료를 사용하는 기존농법보다 자연을 덜 괴롭히기는 해도 유기비료를 써서 식물의 생장조건을 인위적으로 조절하고 간섭하여 평화롭게 공존하는 흙(미생물)과 식물의 관계를 깨트린다는 것이 태평농의 입장이다. 태평농은 말 그대로 무농약, 무비료, 무시비, 무경운으로 자연의 힘을 믿고 인간의 간섭을 최소화하는 자연농법이다.
추천하는 글 | 농사에서 요리까지, 태평농 실천편이자 자연음식도감 글을 시작하며 | 자급자족의 삶을 꿈꾸는 도시인들에게 자생력을 높이고 농사법 _ 궁합 맞춰 심기 고추와 열무열무비빔밥 | 열무뿌리 장아찌 | 고추잡채 | 풋고추찜무침 감자와 자색강낭콩검정동부소 감자떡 | 감자잡채 | 강낭콩열매마 볶음밥 | 강낭콩 호박고지버무리고구마와 참깨고구마말이 갓끈동부떡 | 고구마 애호박고지조림 | 고구마 사과생채 | 고구마 콩물샐러드와 고구마말랭이 배추와 무배춧잎쌈밥 | 김치카레 호박수제비 | 무굴생채 | 무시래기밥마늘과 상추상추물김치 쑥갓국수 | 상추말이 취나물전병 | 현미마늘빵 | 상추된장국양파와 시금치시금치 들깨국수 | 시금치 오므라이스 | 맛간장6장. 땅심을 살리는 농사법 _ 월동작물 심기 보리와 밀보리절편 쑥갓탕 | 보리순 바지락된장국 | 보리순 들깻가루무침 | 보리설기 부록 1. 채소 말리기2. 빵 만들기3. 떡 만들기4. 산골농부의 농사 달력
