『Korean Recipes』는 1945년 외국인 해리엇 교수가 집필한 ‘조선 요리법’ 영문판 요리책으로 국내에서 시초라고 볼 수 있는 책이다. 모두 잡곡밥, 김치, 국, 반찬, 고기 및 생선조리법, 디저트 등의 다섯 가지로 구분을 하였으며 계절별 아침, 점심, 저녁음식 추천 메뉴를 소개하고 있다. 이른바 초창기 조선요리책으로 우리 음식의 과거를 음미해 볼 수 있는 귀중한 자료라고 할 수 있다.

저자소개
Foreword
Section1 Cereal
Section2 Keem-Chee
Section3 Soups
Section4 Vegetables
Section5 Meat, Poultry, Fish, Shell Fish
Section6 Desserts(Spring, Fall, Winter)
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