《내 몸을 위한 아몬드 사용 설명서》는 엄청난 효능에도 불구하고 고열량 식품으로 분류되어 외면당하기 일쑤였던 아몬드를 재발견하는 책이다. 아몬드가 미용에 좋은 이유, 체질 개선의 구체적인 원리, 아몬드로 예방하거나 고칠 수 있는 질병 등 다양한 효능에 대해 과학적 근거와 연구 결과를 들어 신빙성을 더한다. 일시적인 변화를 성과로 내세우는 기존의 속성 건강법과는 차원이 다르다. 내 몸을 위한 진정한 웰빙 푸드인 아몬드를 질리지 않고 오래오래 맛있게 먹을 수 있는 비밀 레시피도 수록되어 있어 실용적이다.

들어가는 글

Chapter 1. 아몬드가 미용에 좋은 과학적 근거
아몬드 농장 사람들이 피부가 좋은 이유
한 알을 먹으면 한 살이 젊어진다?
서양에서는 이미 알려진 아몬드의 노화 방지 효과
인류의 오래된 약, 아몬드
세포의 상처를 치유하는 아몬드
무엇이 우리 몸을 늙게 만드는가?
피부 처짐, 기미, 주름 예방의 효과
젊음의 묘약, 비타민 E
비타민 E를 섭취하는 가장 손쉬운 방법
아몬드의 지방분에 대한 오해
아몬드에 풍부한 올레산의 노화 방지 효과
지방이라고 다 같은 지방이 아니다
아몬드에 함유된 아르기닌의 다양한 효능
우리 몸의 청소기, 아몬드
노화 방지, 체중 감량, 성인병의 예방까지 한 방에 해결!

Chapter 2. 아몬드를 먹으면 왜 살이 빠질까?
정말 아몬드를 먹기만 하면 살이 빠질까?
아몬드로 다이어트가 가능한 이유
이유 ① 포만감이 군것질을 막는다
이유 ② 식물 섬유가 변비를 해소한다
이유 ③ 올레산이 여분의 칼로리 흡수를 방해한다
이유 ④ 아몬드의 지방질이 뇌에 포만감을 준다
이유 ⑤ 씹는 횟수가 많을수록 포만감이 높아진다
이유 ⑥ 기초 대사가 높아지고 BMI가 낮아진다
이유 ⑦ 호르몬의 균형이 잡혀 살이 찌지 않는 체질이 된다
이유 ⑧ 산화 스트레스를 줄여 준다
이유 ⑨ 올레산이 인슐린의 분비를 억제한다

Chapter 3. 병을 고치는 아몬드
아몬드로 동맥 경화를 예방할 수 있다
마그네슘이 심장 질환의 위험을 낮춘다
식물 섬유가 대장암 예방에 도움이 된다
발암률을 낮추는 가능성에 대하여
당뇨병 예방에도 효과적이다
아몬드는 혈당치 조절에 효과적이다
성호르몬을 정돈하여 갱년기 장애를 완화
비타민 E가 혈류를 촉진해 어깨 결림 증상을 완화한다
아몬드로 시작하는 생활 습관 병 고치기 프로젝트

Chapter 4 아몬드를 오래오래 즐겁고 맛있게 먹는 법
다양한 영양소와 함께 섭취하면 효능은 배가 된다
아몬드×육류=아름답고 강한 피부를 얻는다
아몬드×어패류=상승효과로 생활 습관 병을 고친다
아몬드×녹황색 채소=항산화 작용으로 면역력을 강화한다
아몬드×탄수화물=혈당치 상승을 완만하게 한다

더욱 맛있고, 간단하게!
아몬드 가루 & 페이스트로 만드는 슈퍼 건강 요리법

맺음말