100세 시대가 다가오고 있음에도 불구하고, 정년퇴직은 50세 내외로 점차 빨라지고 있습니다. 많은 정년퇴직자들은 퇴직 후 창업을 시도하는데 이들은 기업에서 오랫동안 근무하였기에 만만치 않은 현실에서 살아남기 어렵습니다. 부딪히면서 깨지면서 수많은 시행착오를 겪게 되고 그 결과 퇴직금마저 잃는 경우가 정말 많습니다.
그렇기 때문에 새로운 업종에 도전하기보다는 이미 성공한 프랜차이즈 가맹점에 도전하는 것이 창업에서 성공할 확률이 높습니다. 소상인 창업과 프랜차이즈 가맹점 창업은 운영과 효율성 면에 있어서 하늘과 땅 차이입니다. 저자 일동은 그간의 경험으로 이 책을 통해 외식 프랜차이즈의 성공할 수 있는 트렌드와 운영방법에 대해 알려드립니다.

들어가기 앞서) 프랜차이즈에 대한 이해 7
1장 이디야 커피 10
2장 스타벅스 18
3장 파리바게뜨 32
4장 설빙 38
5장 CU 43
6장 피자헛 50
7장 도미노피자 56
8장 맥도날드 69
9장 교촌치킨 93
10장 서가앤쿡 111
11장 한솥도시락 119
12장 육칠팔 129
13장 채선당 135
14장 청기와명가감자탕 143
15장 한우동 148
16장 김가네 김밥 153
17장 (주)놀부 159
18장 원할머니보쌈 165
19장 네네치킨 171
20장 민속두부마을 177
참고문헌 183