《잇, 서울》은 기본적이지만 막상 잘 모르고 있던 미식 상식까지 담고 있다. 애피타이저를 뜻하는 오르되브르(Hors-d’oeuvre)부터 시작해 9~10가지 메뉴로 이어지는 프랑스 정찬코스 순서와 테이블매너, 이탈리아 음식을 통해 알아보는 서양 요리의 역사, 광둥, 쓰촨 등 중국 대륙의 지역별 맛의 특징 등을 담은 미식 교양서인 것. 상황이나 테마에 따른 플레이팅을 보여주는 테이블 화보는 훌륭한 볼거리까지 제공한다. 또한 이 책은 국문과 영문을 병기하고 있다. 서울에서 일상적으로 미식 생활을 즐기는 우리나라 사람은 물론이고, 한국을 방문한 외국인이나 서울에 관심이 많은 외국인에게 유용한 미식 가이드북이 될 것이다.

prologue 서울, 점점 더 맛있어지는 도시 8

한식
dining story 한식이 미식이다 14
dining scene 한식에 대한 일곱 가지 상상 18
place 외국인에게 소개하고 싶은 한식 레스토랑 46 26
한정식 28
그릴 36
캐주얼 모던 44
채식 52
향토 음식 58
별미 62

중식
dining story 한국의 중국 음식 100년사 72
dining story 대륙의 맛을 아십니까? 80
dining scene 짜장에서 만찬까지, 중식 테이블 86
place 서울에서 가장 맛있는 중식 레스토랑 32 94
짜장면 96
짬뽕 102
일품요리 106
코스 요리 114

프랑스 요리
dining story 프랑스 요리는 어떻게 미식의 최고봉이 되었나? 120
dining story 프랑스 미식을 완성하는 기본 식재료 128
dining scene 식사 매너부터 코스 요리까지, 프렌치 테이블 134
place 프랑스인도 인정한 프렌치 레스토랑 24 140
프랑스인의 단골 레스토랑 142
서래마을의 프렌치 레스토랑 156
호텔 프렌치 레스토랑 162

이탈리아 요리
dining story 이탈리아 음식의 역사는 서양 음식의 역사다 170
place 5년 이상 건재하다, 믿고 가는 이탤리언 레스토랑 18 176

세계 요리
place 기분 전환을 위한 세계 요리 레스토랑 12 198
일식 200
태국 요리 204
스페인 요리 208
멕시코 요리 212

디저트 & 술
dining story 아시아 디저트 문화 218
dining scene 일상의 디저트 테이블 224
place 서울의 고급 디저트 숍 & 바 33 230
오너 셰프의 파티세리 232
전통 디저트 가게 252
수제 맥주 펍 258
주점 & 바 262

credits 270