이 책은 효소학에 대한 일반 대중과학서로도, 또 효소학을 전공 하는 사람들의 기초 입문서로도 뛰어나다. 그러나 기초서이기 때문에 부족한 점이 있으리라 생각한다. 효소학에 대해서 더 공부하고 싶은 사람은 본인이 지은 「효소화학」이라는 교재를 참고하기 바란다. 바로 기초와 응용을 보강한 개정판이 나올 것이다. ---「머리말」중에서

차례

머리말
옮긴이 머리말

1. 효소 없이 생명은 없다
1. 효소 무리는 어디에 있는가?
2. 위 속, 입 속부터
3. 세포에너지 공장의 일꾼
4. 근육을 움직인다.
5. 유전자의 열쇠를 파악
6. 자연환경을 지킨다

[중략]

5. 효소를 고정화 한다.
참고도서
이 책에 나오는 대표적인 물질의 화학 구조
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