최근 토마토의 리코핀 색소가 세포의 산화를 방지하여 항암효과를 나타낸다는 연구결과가 발표되면서 토마토에 대한 대중의 관심이 높아졌다. 토마토의 원산지는 남미 서부의 산악지대이며, 처음 작물로 재배된 곳은 16세기 멕시코이다. 토마토는 주로 주스, 통조림, 다양한 소스를 만드는 데 쓰이나 우리나라에서는 대체로 생과로 소비된다. 우리나라의 토마토 총생산량은 2009년 기준 383,765톤 정도로, 토마토는 우리 농가에서 중요한 환금성 작물 중 하나로 자리 잡았다.

토마토는 육묘에서 토양, 재배, 병해충에 이르기까지 관리가 까다롭지만 그만큼 다양한 유기재배법이 지속적으로 개발되고 있다. 이 책은 토마토 유기재배법의 이론과 실제를 모두 다루었다.

Part 01 토마토의 특성과 유기재배
Ⅰ·토마토의 특성
Ⅱ·재배현황
Ⅲ·토마토 품종

Part 02 육묘 관리
Ⅰ·육묘 기술
Ⅱ·상토
Ⅲ·파종
Ⅳ·육묘 관리
Ⅴ·이식

Part 03 토양 관리
Ⅰ·토양 관리 원칙
Ⅱ·토양 조건
Ⅲ·토양유기물 관리
Ⅳ·녹비작물 이용
Ⅴ·퇴비
Ⅵ·시비 관리

Part 04 재배 관리
Ⅰ·생리적 특성
Ⅱ·재배기술
Ⅲ·후기 양분 관리

Part 05 병해충 잡초 및 생리장해
Ⅰ·병해 관리
Ⅱ·해충 관리
Ⅲ·생리장해

Part 06 유기농 토마토 재배 실천 기술
Ⅰ·난황유 활용
Ⅱ·액비 활용
Ⅲ·천적 활용 해충방제기술
Ⅳ·태양열 소독
Ⅴ·석회유황합제
Ⅵ·난각칼슘
Ⅶ·식물추출물

부 록