본 책자는 당근 유기재배를 위하여 품종선택부터 육묘, 토양 및 병해충 등 재배관리, 수확까지의 내용 전반에 걸쳐서 유기농업 전문가들에 의하여 집필되었다. 유기농업을 실천하는 농업인들에게 유익하게 활용되기를 기대한다.

Part 01. 현황
Part 02. 특성 및 품종
Part 03. 재배 관리
Part 04. 토양 관리
Part 05. 병.해충 잡초 및 생리장해
Part 06. 수확 및 수확 후 관리
부록