본 책자는 고추 유기재배를 위하여 품종선택부터 육묘, 토양 및 병해충 등 재배관리, 수확까지의 내용 전반에 걸쳐서 유기농업 전문가들에 의하여 집필되었다. 유기농업을 실천하는 농업인들에게 유익하게 활용되기를 기대한다.

Part 01. 유기농 고추
Part 02. 육묘
Part 03. 토양 및 양분관리
Part 04. 재배 관리
Part 05. 병.해충 잡초 및 생리장해
Part 06. 고추 유기재배의 실천 기술
Part 07. 수확 및 건조
부록