화훼장식 전문가를 배출해내는 국가기술자격 화훼장식 기능사의 교재로 사용되기 위하여 준비되었다. 한국 산업인력공단에서 시행하는 화훼장식 기능사 출제기준에 의거하여 수록하였다. 전반에 필기시험에 관한 내용을 수록하였고, 후반부에 실기시험에 대한 정보를 제시함으로써 수험새들이 이 한 권의 책으로 필기와 실기시험에 모두 대비할 수 있도록 하였다. 또한 화훼장식에 대한 기본적인 이론과 실기내용은 화훼장식 기능사 자격증 취득을 목표로 하지 않더라도 플로리스트가 되고자 입문하시는 분들에게도 많은 도움이 되리라 생각한다.

1 화훼장식 재료학
1장 화훼 정의 및 이용 형태
2장 식물의 분류와 명명법
3장 화훼식물의 형태와 용도
4장 식물 외 재료 종류와 이용

2 화훼장식 제작 및 유지관리
1장 화훼장식 식물재료의 관리
2장 화훼장식의 종류와 특성
3장 화훼장식물의 조형
4장 화훼장식 표현기법

3 화훼장식론
1장 화훼장식의 정의와 범위
2장 화훼장식의 역사
3장 화훼장식 디자인
4장 화훼식물의 가공

부록
1. 화훼장식기능사 시험안내
2. 화훼장식기능사 필기 기출문제(2011년, 2012년 총 6회분 수록)
3. 화훼장식기능사 실기

참고문헌