ÄÜÅÙÃ÷ »ó¼¼º¸±â
´©·èÀÇ °úÇÐ


´©·èÀÇ °úÇÐ

´©·èÀÇ °úÇÐ

<Á¤µ¿È¿> Àú | À¯Çѹ®È­»ç

Ãâ°£ÀÏ
2016-12-01
ÆÄÀÏÆ÷¸Ë
ePub
¿ë·®
10 M
Áö¿ø±â±â
PC½º¸¶Æ®ÆùÅÂºí¸´PC
ÇöȲ
½Åû °Ç¼ö : 0 °Ç
°£·« ½Åû ¸Þ¼¼Áö
ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³
¸ñÂ÷
ÇÑÁÙ¼­Æò

ÄÜÅÙÃ÷ ¼Ò°³

´©·èÀ̶õ ¼úÀ» ºúÀ» ¶§ »ç¿ëÇÏ´Â ¹ßÈ¿Á¦·Î¼­ È¿¼Ò¸¦ »ý»êÇÏ´Â °õÆÎÀ̸¦ °î·ù¿¡ ¹ø½Ä½ÃŲ °ÍÀ¸·Î ´©·èÀÇ Ç°ÁúÀº ¼ú Á¦Á¶¿¡ À־ ÀÏÂ÷ÀûÀ¸·Î ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¡´Â ¿äÀÎÀÌ µÈ´Ù. ´©·èÀÌ Ã³À½À¸·Î ¸¸µé¾îÁø ½Ã´ë´Â Áß±¹ÀÇ ÃáÃßÀü±¹½Ã´ë·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ¸¸ç, ¿ì¸®³ª¶ó¿¡¼­´Â »ï±¹½Ã´ë ÀÌÀüÀ¸·Î º¸°í ÀÖ´Ù. ÀÌÁ¦²¯ ´©·è¿¡ °üÇÑ ±âÃÊ¿¬±¸°¡ ü°èÀûÀÌ°í Á¾ÇÕÀûÀ¸·Î ¿¬±¸ÇÑ °ÍÀÌ Àû¾î ¿ì¸®³ª¶ó °íÀü ¼ÓÀÇ ´©·èÀ» Á¤¸®ÇÔ°ú ¾Æ¿ï·¯ ÀϺ»ÀÇ ¹Ì±¹ ±×¸®°í Áß±¹ÀÇ ±¹ÀÇ Á¦Á¶¹æ¹ýÀ» ºñ±³ ¿¬±¸ÇÏ°í, ÇÑÆíÀ¸·Î´Â ÃÖ±Ù ´©·è±¹±ÕÀÇ ºÐÀÚ»ý¹°ÇÐÀûÀÎ ¿¬±¸ °á°ú¸¦ »ìÆ캽À¸·Î½á Çѱ¹ÀÇ ÀüÅëÁÖ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¹ßÀü¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ °ÍÀ¸·Î »ý°¢ÇÏ¿© ÀÌ Ã¥À» ÆíÁýÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.

¸ñÂ÷

Á¦¥°Æí Çѱ¹ ´©·è

Á¦1Àå Çѱ¹ ´©·è
1. ´©·èÀÇ °³¿ä
1.1 ¸· ´©·èÀÇ ÀÏ¹Ý Á¦¹ý

Á¦2Àå ´©·èÀÇ ¿ª»ç
1. °í´ë Áß±¹ÀÇ ´©·è
1.1 Áß±¹ °í¹® ¡º¼­°æ(ßöÌè)¡»¡¤¡º¼³¹®ÇØÀÚ(àãÙþú°í®)¡» ¼ÓÀÇ °í´ë Áß±¹ ´©·è
1.2 ¡º¹æ¾ð(Û°åë)¡» ¼ÓÀÇ °í´ë Áß±¹ ´©·è¡¤º´±¹°ú »ê±¹
1.3 ¡ºÁ¦¹Î¿ä¼ú¡»¿¡ ¼ö·ÏµÇ¾î ÀÖ´Â °í´ë Áß±¹ÀÇ ´©·èÀÇ Á¾·ù¿Í Á¦¹ý
2. Áß±¹ °í¹®Çå ¡ºÁ¦¹Î¿ä¼ú(ðºÚÅé©âú)¡»¼ÓÀÇ »ï±¹ ¹× ½Å¶óÅëÀÏ½Ã´ë ´©·è
2.1 ´©·èÀÇ ÇüÅ»óÀÇ ºÐ·ù
2.2 ¸· ´©·è·ù(Ü¿ÏÕ×¾)
2.3 ÈðÀÓ ´©·è·ù(ߤÏÕ×¾)
3. Á¶¼±½Ã´ëÀÇ ´©·è °í¹®Çå
3.1 Á¶¼±½Ã´ë °í¹®Çå ¼ÓÀÇ ´©·è
3.2 ¡ºÅ»óÁö(÷¼ßÈò¤)¡»¿Í ¡ºÀÓ¿ø½ÊÀ°Áö(ì÷ê®ä¨ë»ò¤)¡» ¼ÓÀÇ Á¶¼±½Ã´ë ´©·è
3.3 ¹®Çå¿¡ ±â·ÏµÈ Á¶¼±½Ã´ë ´©·èÀÇ Á¾·ù(À̼º¿ì ¿Ü 1991)
3.4 ¹®Çå¿¡ ±â·ÏµÈ ÏÕÀÚ¿Í ?ÀÚ·Î ±â·ÏµÈ °í¹®Çå
4. ´©·èÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¸¥ ´©·è µðµð±â
4.1 ±¹(ÏÕ)
4.2 ³»ºÎºñÀü±¹(ҮݤÝúÀüÏÕ)
4.3 ³ìµÎ±¹(ÒÑÔçÏÕ)
4.4 µ¿¾çÁÖ±¹(ÔÔåÕñÐÏÕ)
4.5 ¿ä±¹(é§ÏÕ)
4.6 ¹Ì±¹(Ú·ÏÕ)
4.7 ¹é±¹(ÛÜÏÕ)
4.8 ¸ð±¹(¸ðÏÕ)
4.9 ½Å±¹(ãêÏÕ)
4.10 ÀÌÈ­ÁÖ±¹(ì±ü£ñÐÏÕ)
4.11 ¸é±¹(ØýÏÕ)
4.12 È«±¹(ûõÏÕ)
4.13 Çâ¿Â±¹(úÅ?ÏÕ)
4.14 Áß±¹½Ä ´©·è
5. ´©·è ¼ºÇü°ú ¸ð¾ç
6. ´©·è µðµð±â ÁÁÀº ³¯
7. ´©·èÀÇ ºÐ·ù
8. ÇѸ»ÀÇ °îÀÚ(?í­: ÇѸ»¿¡µµ °îÀÚ·Î ÀÐÀ½)

Á¦3Àå ÀÏÁ¦ÇÏÀÇ ÁÖ¼¼¹ý°ú ´©·è
1. ÁÖ¼¼¹ýÀÇ ¹ßÆ÷
2. ÀÏÁ¦ÇÏÀÇ °îÀÚ
2.1 Áß¿ä Áö¿ªÀÇ ´©·è Á¦Á¶

Á¦4Àå ´©·èÀÇ º¯Çü°ú °³·®
1. 1900³â ÃʱâÀÇ ´©·è
1.1 ±¹(ÏÕ)°ú ¸Æ¾Æ(Øêä´)
1.2 ±¹(ÏÕ)°ú ±¹ÀÚ(ÏÕí­, ?í­), ÍØí­(ÍØí­ÀÇ Áß±¹ÀÇ ?í®ÀÇ °£ÀÚü)
1.3 ±¹ÀÚ[?í­: ±¹¾î»çÀü¿¡¼­´Â °îÀÚ(ÏÕí­) ¶Ç´Â °îÀÚ(ÍØí­)]
1.4 Áß±¹ÀÇ ±¹(ÏÕ), ±¹(?), °î(ÍØ)
1.5 Áß±¹ ±¹(?)ÀÇ Á¦Á¶¹æ¹ý
1.6 ´Ù¸¥ ³ª¶óµéÀÇ ´©·è(ÏÕ: koji)
2. 1920³â ÀÌÈÄÀÇ ´©·è¿¬±¸

Á¦5Àå ÃÖ±ÙÀÇ ´©·è
1. ÃÖ±ÙÀÇ ´©·è
1.1 ÃÖ±Ù ÀüÅë´©·è ¸¸µé±â(¥°)
1.2 ÀüÅë´©·è ¸¸µé±â(¥±)
1.3 ÀüÅë´©·è ¸¸µé±â(¥²)
1.4 ´ëÇÐ ±³°ú¼­¿¡¼­ ÃÖ±Ù ÀüÅë´©·è ¸¸µé±â(¥³)
2. ¼ÒÁÖ¿ë Èæ±¹(ýÙÏÕ)
2.1 Èæ±¹½Ç
2.2 Èæ±¹ÀÇ Á¦Á¶
3. °í·®ÁÖ ´©·è
3.1 ¿ø·á ¹èÇÕ
3.2 Á¦·Ã(ð²Ö£)
3.3 ±¹ÀÚ½ÇÀÇ ÀÛ¾÷
3.4 ¹Ì»ý¹°
3.5 Á¦±¹ ÁßÀÇ ¼ººÐº¯È­
3.6 ÀúÀå°ú °¨Á¤
4. °³·® ´©·è
4.1 ´©·èÀÇ °³·® Á¦Á¶

Á¦6Àå ±Ù´ëÀÇ ´©·è°ú ¹ßÈ¿Á¦
1. ÃÖ±ÙÀÇ ´©·è°ú ¹ßÈ¿Á¦
1.1 ´©·è(°îÀÚ)
1.2 ÀÔ±¹(í£ÏÕ)
1.3 ºÐ±¹(ÝÑÏÕ)
2. Á¶È¿¼ÒÁ¦
2.1 Á¶È¿¼ÒÁ¦(ÇDZ¹ ¶Ç´Â ºÐ±¹) Á¦Á¶ÀÇ Çʿ伺
2.2 Á¦Á¶¹æ¹ý(±Õ ¹è¾ç¹ý)
3. °³·® ´©·è(ÀϺ»ÀÇ ±¹(koji))
3.1 ±¹ÀÇ Á߿伺
3.2 ±¹ÀÇ »ö°ú Á¾·ù
3.3 Á¦±¹ ¼³ºñ
3.4 ±¹½ÇÀÇ »ì±Õ
3.5 Á¾±ÕÀÇ ¼±ÅÃ
3.6 Á¦±¹ °øÁ¤
3.7 Ãâ±¹ÀÇ Ç°Áú °¨Á¤
3.8 ÇöÀçÀÇ ±â¾÷Çü ´©·è Á¦Á¶È¸»ç
3.9 ¹®È­À纸ȣ¹ý¿¡ µû¸¥ ¹«Çü¹®È­ÀçÀÇ ÀüÅëÁÖ ´©·è°ú ±× ¿Ü Çã°¡¸¦ ¹ÞÀº
ÀϺΠÁö¿ªÀÇ ÇâÅäÁÖ ´©·è

Á¦7Àå ´©·è ¼ÓÀÇ ¹Ì»ý¹°
1. ´©·è Á¦Á¶¹ý
2. ´©·è ¹Ì»ý¹°
3. ´©·è ¹Ì»ý¹°ÀÇ ÀϹÝÀûÀΠƯ¼º
3.1 °õÆÎÀÌ °úÇÐ
3.2 È¿¸ðÀÇ °úÇÐ
3.3 ¼¼±ÕÀÇ °úÇÐ
4. ´©·è Áß¿¡¼­ »ý¼ºµÈ È¿¼Ò
4.1 ´çÁú(ÀüºÐÁú) °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò(amylase)
4.2 ´Ü¹éÁú °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò(proteinase)
4.3 Áö¹æÁú °¡¼öºÐÇØÈ¿¼Ò(lipase)

Á¦8Àå 1900³â ÀÌÈÄ ÀüÅë´©·èÀÇ ¹Ì»ý¹° ¿¬±¸
1. ÀüÅë´©·èÀÇ ¹Ì»ý¹° °³¿ä
1.1 ´©·è°õÆÎÀÌ
1.2 ´©·è È¿¸ð
1.3 ´©·è ¼¼±Õ
2. ÀüÅë´©·èÀÇ ¼ººÐ
2.1 ÀÏ¹Ý ¼ººÐ
2.2 ´ç ·ù
2.3 À¯±â»ê
2.4 ¾Æ¹Ì³ë»ê
3. ÀüÅë´©·èÀÇ È¿¼Ò
3.1 ÀüÅë´©·èÀÇ È¿¼Ò È°¼º
3.2 »ýÀüºÐÀÇ ºÐÇØ·Â
4. ÀüÅë´©·èÀÇ Çâ±â¼ººÐ
4.1 »ý ¼Ò¸ÆÀÇ Èֹ߼º Çâ±â¼ººÐ
4.2 ÀüÅë´©·èÀÇ Èֹ߼º Çâ±â¼ººÐ

Á¦¥±Æí ÀϺ» ±¹(ÏÕ: koji)

Á¦1Àå Á¾±¹(ðúÏÕ)
1. ¿ª »ç
1.1 Á¾±¹ÀÌ ÀÚ¶ó³­ ¿ª»ç
1.2 ¸ÞÀÌÁö(1868³â) ÀÌÈÄÀÇ Á¾±¹
1.3 ÇöÀçÀÇ Á¾±¹ »ê¾÷
2. Á¦Á¶¹ý
2.1 °ø Á¤
2.2 ±âŸ Á¦¹ý
3. Ç°Áú°ú ÆÇÁ¤
3.1 Ç°Áú°ú ÆÇÁ¤
3.2 °Ë°æ¹ý
3.3 ºÐ¼®¹ý
4. »ç¿ë¹ý
4.1 Á¾±¹ÀÇ È¥ÇÕ
4.2 Á¢Á¾¹ý

Á¦2Àå ±¹±Õ(ÏÕж)
1. ±Õ ÁÖ
1.1 Çü ÅÂ
1.2 ¹èÁö¿Í ¹è¾ç
1.3 ¼º ºÐ
1.4 ÇÐ ¸í
1.5 ºÐ ·ù
1.6 Èæ±¹±Õ
2. »ýÀå°ú È¿¼Ò
2.1 »ý Àå
2.2 È£Èí°ú ¹ßÈ¿
2.3 ±¹±ÕÈ¿¼Ò
2.4 °íÁ¤È­ È¿¼Ò¿¡¼­ ¹ÙÀÌ¿ÀÅ×Å©³î·ÎÁö
3. »ý»ê¹°Áú
Ȳ±¹±Õ(üÜÏÕж)
3.1 ´ë»ç°ü°è »ý»ê¹°Áú
3.2 Çâ¹Ì¹°Áú
3.3 Âø»ö¹°Áú
3.4 ºñŸ¹Î
3.5 Çü±¤¹°Áú
3.6 Mycotoxin
3.7 »ý¸®È°¼º ¹°Áú
3.8 ±â Ÿ
Èæ±¹±Õ(ýÙÏÕж)
3.9 ±¸¿¬»êÀÇ »ý»ê
3.10 À¯±â»ê Àüȯ
3.11 È¿¼Ò·ù
3.12 »ö¼Ò·ù
3.13 Sterol·ù
4. ¹Ì»ý¹° À°Á¾
4.1 º¯ÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ À°Á¾
4.2 ±³À⡤¼¼Æ÷À¶ÇÕ¿¡ ÀÇÇÑ À°Á¾
4.3 ÀÚ¿¬°è¿¡¼­ÀÇ ºÐ¸®

Á¦3Àå Á¦±¹¹ý
1. ûÁÖ±¹
1.1 ÃÑ ¼³
1.2 ±¹±ÕÀÇ Áõ½Ä Ư¼º
1.3 Á¦±¹¼³ºñ
1.4 Áõ¹ÌÀÇ Á¶Á¤
1.5 Á¦±¹Á¶ÀÛ
1.6 ±¹ÀÇ Ç°Áú±âÁØ°ú °ü¸®
1.7 ±¹ÀÇ ÀúÀå
2. ¼ÒÁÖ±¹
2.1 ¿¬±¸Á¶»ç
2.2 ¼ÒÁÖ±¹ÀÇ ¹Ì»ý¹° »ó
2.3 Á¦±¹ ¿Âµµ °æ°ú
2.4 Á¦±¹ ÁßÀÇ ¼ººÐ º¯È­
3. ¾×ü±¹
3.1 ¾ËÄÚ¿Ã Á¦Á¶¹ýÀÇ ¹ßÀü ¿ª»ç
3.2 °õÆÎÀÌ carbohydrase
3.3 °õÆÎÀÌ È¿¼Ò¿Í ¾ËÄÚ¿Ã ¹ßÈ¿¿ÍÀÇ °ü°è
3.4 ¾×ü±¹ÀÇ Á¦Á¶¹ý
3.5 ¾×ü±¹¿¡ ÀÇÇÑ ¾ËÄÚ¿Ã Á¦Á¶¹ý

Á¦4Àå ûÁÖ±¹ÀÇ È¿¼Ò»ý¼º
1. ûÁÖ±¹ÀÇ È¿¼Ò»ý¼º
1.1 ûÁÖ±¹ Áß¿¡ »ý¼ºµÇ´Â È¿¼Ò
1.2 Á¦±¹Á¶°Ç
1.3 ±âÁúÁ¶°Ç
2. ¼ÒÁÖ±¹ÀÇ È¿¼Ò»ý¼º
2.1 Á¦±¹¿Âµµ
2.2 Æ÷¼ºÁÖÀÇ È¿¼Ò¿ª°¡
2.3 °¢Á¾ ÷°¡Á¦ÀÇ ¿µÇâ
2.4 °³±¹(ËÏÏÕ)°ú ±â°è±¹ÀÇ È¿¼Ò¿ª°¡

Á¦5Àå ±¹ÀÇ ¼ººÐ
1. ûÁÖ±¹ÀÇ ¼ººÐ
1.1 ź¼öÈ­¹°°ú Áú¼Ò¼ººÐ
1.2 À¯±â»ê°ú ºñŸ¹Î
1.3 Âø»ö¹°Áú
1.4 Çü±¤¹°Áú
1.5 ±âŸ ¼ººÐ
2. ¼ÒÁÖ±¹ÀÇ ¼ººÐ
2.1 ÀÏ¹Ý ¼ººÐ
2.2 »ê »ý¼º°ú ±× ÀÇÀÇ
2.3 Áö¹æ»ê

Á¦6Àå ±¹ À¯·¡ÀÇ ÀÌ»ó(ºñÁ¤»ó)
1. ¹Ì±¹ÀÇ °¥º¯°ú Èæ¹Ú
1.1 Çö »ó
1.2 Dopa
2. ûÁÖÀÇ ¹éŹ
2.1 ¹éŹÀÇ ½ÇÅ Á¶»ç
2.2 ¹éŹ¹°Áú
2.3 û¡¹ý
3. ûÁÖÀÇ È­¶ô
3.1 È­¶ô(ûýÕª)
3.2 È­¶ô±Õ
3.3 È­¶ô»ê
3.4 ±¹±ÕÀÇ MVA »ý»ê´É·Â

Á¦7Àå È¿¼ÒÁ¦ »ê¾÷
1. È¿¼ÒÁ¦
1.1 ¼­ ·Ð
1.2 ¿¬ Çõ
1.3 ±â¼úÀû ¹®Á¦
1.4 ¼¼±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ¥á¡©amylaseÀÇ »ý»ê
1.5 °õÆÎÀÌ¿¡ ÀÇÇÑ È¿¼ÒÁ¦ »ý»ê
1.6 È¿¼ÒÁ¦ÀÇ ÀÌ¿ë

Á¦8Àå ±âŸ ±¹
1. È« ±¹
1.1 ±Õ ÁÖ
1.2 Á¦ ±¹
1.3 È«±¹ÀÇ ¼ººÐ
1.4 È«±¹ÀÇ ¿ëµµ
2. Rhizopus±¹
2.1 ±Õ ÁÖ
2.2 ´ë»ç»ý»ê¹°
2.3 Á¦±¹°ú ±¹ ¼ººÐ
2.4 ÀÌ¿ë¹ý

Á¦¥²Æí Áß±¹ ´©·è(?¡¤ÏÕ)

Á¦1Àå Áß±¹¼úÀÇ °³¿ä
1. ¿ª »ç
2. Áß±¹¼úÀÇ Æ¯Â¡
3. Áß±¹¼úÀÇ ºÐ·ù

Á¦2Àå Áß±¹ ¹ßÈ¿½ÄÇ°ÀÇ ¹Ì»ý¹°
1. ¹Ì»ý¹°ÀÇ ºÐ·ù
1.1 Áø±Õ(òØж)
1.2 Áß±¹¿¡¼­ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Â °õÆÎÀÌ(mold)
1.3 ±¹(ÏÕ)ÀÇ È¿¼Ò(ý£áÈ)¿Í »ý¼ºÁ¶°Ç

Á¦3Àå Áß±¹¼úÀÇ ´çÈ­Á¦¿Í Áß±¹ ±¹(?¡¤ÏÕ)
1. ±¹(ÏÕ)ÀÇ Á¾·ù
1.1 õ¿¬±¹[ô¸æÔ?(ÏÕ)]°ú Àΰø±¹[ìÑÍï?(ÏÕ)]
2. ´ë±¹[ÓÞ?(ÏÕ)]
3. ¼Ò±¹[á³?(ÏÕ)]
4. ±¹[?(ÏÕ)]¿¡ ºÐÆ÷µÈ ¹Ì»ý¹°°ú È¿¼Ò
5. È«±¹[(ûõ?(ÏÕ)]
5.1 È«±¹(ûõÏÕ)ÀÇ ¿ª»ç
5.2 È«±¹±Õ(ûõÏÕж)ÀÇ ºÐ¸®
5.3 Á¾±¹(ðúÏÕ)ÀÇ Á¦Á¶
5.4 È«±¹(ûõÏÕ)ÀÇ Á¦Á¶

Á¦4Àå ¹éÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)]
1. ¹éÁÖÀÇ °³¿ä¿Í ÀÏ¹Ý Á¦Á¶¹ý
2. ¹éÁÖÀÇ ºÐ·ù
3. ¹éÁÖÀÇ ¸íĪ
4. ¹éÁÖÀÇ Á¾·ù
4.1 ´ë±¹ÁÖ[ÓÞ?(ÏÕ)ñÐ]
4.2 ºÎ±¹ÁÖ[??(ÏÕ)ñÐ]
4.3 ¼Ò±¹ÁÖ[á³?(ÏÕ)ñÐ]
4.4 ¾×ü¹éÁÖ(äûô÷ÛÜñÐ)
5. ¹éÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)]°ú Á¾·ù
5.1 ´ë±¹[ÓÞ?(ÏÕ)]
5.2 ¼Ò±¹[á³?(ÏÕ)]
5.3 ºÎ±¹[??(ÏÕ)]
5.4 ÁÖÁ¶±¹[ñÐðË?(ÏÕ)]
5.5 È«±¹[ûõ?(ÏÕ)]
6. ¹éÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)] Á¦Á¶
6.1 ºÎ±¹[??(ÏÕ)] Á¦Á¶
6.2 ´ë±¹[ÓÞ?(ÏÕ)] Á¦Á¶
6.3 Ưº°ÇÑ ´ë±¹[ÓÞ?(ÏÕ)] ÁßÀÇ ¹Ì»ý¹°
6.4 ¼Ò±¹[á³?(ÏÕ)]ÀÇ Á¦Á¶

Á¦5Àå ȲÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)]
1. ȲÁÖÀÇ °³¿ä
2. ȲÁÖÀÇ Æ¯Â¡
3. ȲÁÖÀÇ ¸íĪ°ú Á¾·ù
4. ȲÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)] Á¾·ù
5. ȲÁÖÀÇ ÁÖ±¹[ñÐ?(ÏÕ)] Á¦Á¶
5.1 ¸Æ±¹[Øê?(ÏÕ)]ÀÇ Á¦Á¶
5.2 ºÎ±¹[??(ÏÕ)]
5.3 ¼Ò±¹[á³?(ÏÕ)][ÁÖ¾à(ñÐå·)]

Á¦¥³Æí ±¹±Õ(ÏÕж)ÀÇ ºÐÀÚ»ý¹°ÇÐ

Á¦1Àå ûÁÖ¿ë ±¹±ÕÀÇ À¯ÀüÀÚ Á¶ÀÛ±â¼ú
1. ÇüÁúÀüȯ¹ý
2. ¼÷ÁÖ ±ÕÁÖ¿Í ¼±Åà ¸¶Ä¿
3. Vector
4. À¯ÀüÀÚ Æı«¿Í antisense¹ý µî ÁÖº¯ ±â¼ú

Á¦2Àå ¼ÒÁÖ¿ë ±¹±ÕÀÇ ºÐÀÚ»ý¹°ÇÐÀû Çؼ®
1. ¥á¡©Amylase
2. Glucoamylase
3. ¥â¡©Glucosidase
4. Esterase
5. Xylanase
5.1 ¹é±¹±ÕÀÇ xylanase
5.2 Xylanase CÀÇ ³»»ê¼º ±×¸®°í È£»ê¼º ¸ÞÄ¿´ÏÁò
5.3 ¹é±¹±Õ xylanaseÀÇ ¹ßÇö

Á¦3Àå ûÁÖ¿ë ±¹±Õ amylase À¯ÀüÀÚÀÇ promoter Çؼ®
1. Amylase°è À¯ÀüÀÚÀÇ ¹ßÇö Ư¼º
2. Amylase°è À¯ÀüÀÚÀÇ promoter Çؼ®°ú cis¡©element(Region¥²)ÀÇ µ¿Á¤
2.1 º¸Á¸¼­¿­ÀÇ °Ë»ö
2.2 PromoterÀÇ deletion Çؼ®
3. Region ¥²ÀÇ µµÀÔ¿¡ ÀÇÇÑ promoterÀÇ °³·®°ú ¹ßÇöÁ¦¾î ¸ÞÄ¿´ÏÁòÀÇ Çؼ®
3.1 agdA promoter¿¡ÀÇ Region ¥²ÀÇ µµÀÔ¿¡ ÀÇÇÑ promoter È°¼ºÀÇ °³·®
3.2 °³·® promoter¿¡ ÀÇÇÑ agdA À¯ÀüÀÚÀÇ È¿À²Àû ¹ßÇö
3.3 GAL °í »ý»ê ±ÕÁÖÀÇ Àü»çÁ¦¾î
4. °³·® promoterÀÇ À¯È¿ÀÌ¿ë
4.1 Aspergillus¼Ó À¯·¡ÀÇ promoter¿¡ÀÇ Region ¥²ÀÇ µµÀÔÈ¿°ú
4.2 Aspergillus¼Ó ¼÷ÁÖ¿¡¼­ÀÇ °³·® promoterÀÇ À¯È¿¼º

Á¦4Àå ûÁÖ ±¹±ÕÀÇ °íü¹è¾ç¿¡¼­ ´ë·®À¸·Î ¹ßÇöÇÏ´Â glucoamylase À¯ÀüÀÚ / 509
1. Aspergillus¼ÓÀÇ glucoamylase À¯ÀüÀÚ
2. Aspergillus oryzaeÀÇ glucoamylase À¯ÀüÀÚ(glaA)ÀÇ Å¬·Î´×
3. ¾×ü¹è¾ç°ú °íü¹è¾ç¿¡¼­ÀÇ glucoamyaseÀÇ Â÷ÀÌ
4. Glucoamylase À¯ÀüÀÚ B(glaB)ÀÇ Å¬·Î´×
5. glaB À¯ÀüÀÚÀÇ ±¸Á¶¿Í ±â¿ø
6. Glucoamylase À¯ÀüÀÚÀÇ ¹ßÇöÁ¶°ÇÀÇ °ËÅä
7. ¾×ü¹è¾ç°ú °íü¹è¾ç¿¡¼­ÀÇ À¯ÀüÀÚ ¹ßÇö