최근에 여러 매체를 통해 좋은 식품과 음식에 대한 정보는 넘쳐나지만 그것을 어느정도로 먹어야 하는지에 대한 정보는 상대적으로 부족한 실정이다. 약에 적정복용량이 있듯 음식 또한 적절한 섭취량이 있다. 따라서 각 식품군별로 가장 이상적으로 열량과 영양소를 공급받을 수 있도록 이 책은 그 조절 법을 알려 주고 있다.

Chapter 01 에너지, 칼로리 통장, 그리고 체중
1. 에너지와 체중
2. 에너지와 호르몬

Chapter 02 칼로리! 어디에 지출될까요?
1. 기초대사 활동에 사용
2. 의식적인 근육 활동에 사용
3. 식품을 대사할 때 사용

Chapter 03 칼로리! 어디서 오는 걸까요?
1. 최우선 칼로리, 탄수화물
2. 고효율 칼로리, 지방
3. 비상시 칼로리, 단백질
4. 술살의 주범 알코올
5. 과한 열량 그러나 너무 적은 영양! Empty 칼로리
6. 제로, 저칼로리 감미료

Chapter 04 칼로리 통장! 공급과 지출 사이
1. 건강 체중을 위한 칼로리 공급량 계산하기
2. 황금비율로 칼로리 공급하기
3. 비상 칼로리 통장
4. 지금은 칼로리와 전쟁 중

Chapter 05 칼로리 통장의 불균형
1. 체중 부족
2. 섭식 장애
3. 현대인의 질병, 비만

Chapter 06 마이너스 칼로리 통장 - 다이어트의 허와 실
1. 단일식품 다이어트
2. 극저열량 제한 다이어트
3. 저탄수화물 다이어트
4. 저지방 다이어트
5. 저인슐린 다이어트
6. 지중해석 다이어트
7. 단식 다이어트
8. 니트 다이어트

부록｜나미녀 양의 칼로리 통장 관리하기