이 시리즈는 이 모든 시험을 마스터 할 수 있도록 전 교과목의 핵심을 함축·정리하였으며, 영양권장량과 관계법규 등은 최근 개정된 내용에 따랐다. 출제경험이 풍부한 교수님들께서 출제가 예상되는 문제를 정선, 해설을하고, 기출문제를 다룸으로써 충분한 이해와 실전에 대비토록 하였다.

part 1 영양학(기초영양/고급영양/생애주기영양/임상영양 포함)
1. 당질
2. 지질
3. 단백질
4. 영양소의 소화흡수와 호르몬
5. 열량대사
6. 무기질
7. 비타민
8. 수분과전해질
9. 생활주기 영양
- 영양학 핵심문제 해설

part 2 생화학
1. 탄수화물 및 대사
2. 지방질 및 대사
3. 단백질 및 대사
4. 핵산
5. 효소
6. 비타민
7. 생체의 산화와 환원
- 생화학 핵심문제 해설

part 3 생리학
1. 세포
2. 물질이동
3. 신경
4. 근육
5. 혈액
6. 심장
7. 혈액순환과 혈압
8. 호흡
9. 체액
10. 신장
11. 소화와 흡수
12. 운동생리
13. 에너지 대사와 체온조절
14. 반사활동
15. 자율신경계
16. 뇌
17. 내분비
-생리학 핵심문제 해설