이 책은 B&B 창업을 돕기 위한 독특한 개발계획의 지침서와 경영에 따른 실무로 알차게 꾸며져 있다. 비록 가족만으로 경영되는 소규모 사업일지라도 규모 있고 체계적인 계획과 노력이 꼭 필요하며 어떻게 계획과 노력을 해야 할 지를 이책은 명확히 숙박현실과 실제 맞지 않는 부분이 일부 있으나 독자는 그것을 응용하여 우리 현실에 맞게 적용해야 할 것이다.

명료한 설명과 그에 필요한 워크시트와 사용예들이 망라되어 있으며, 사업 초기에 해야하는 집의 개보수, 자료정리, 사업수행상 문제점 해결 방법들이 쉽게 설명되어 있다.

머리말
차례

1.B&B 사업(The Business of Bed and Breakfast)
2.B&B 경영(Becoming a Bed & Breakfast Host)
3.시장조사(Market Research)
4.시장조사 이용(Using Your Maket Research)
5.합법화(Making It Legal)
6.리노베이션(Time for Renovations?)
7.음식 서비스(Planning Your Food Services)
8.하우스 키핑의 표준작성(Setting Your Housekeeping Standards)
9.고객관리(Keeping Client Records)
10.고객서비스(Customer Service Option)
11.재정기록(Establish Your Financial Records)
12.광고와 판매 촉진(Advertising and Promotion)
13.사업 성공 예측(Forecasting Your Business Success)
14.재정 계획(Financial Planning)
15.공사계획 및 시행(Your Start-up Project Plan)
16.서비스 수준의 설정과 유지(Setting and Maintaining YourLevel of Service)

부록1 한국의 B&B 사업장
부록2 워크시트
부록3 비용기록지